Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2018
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Descrição
Dicas de Prova para Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018 do Domaine Louis Latour
Prova
Cor
A cor apresenta delicados reflexos de granada, clara e brilhante.
Nariz
O nariz, complexo e profundo, expressa notas de cereja preta, pão torrado e cravo.
Paladar
O paladar encanta com o seu equilíbrio entre frescura e cremosidade, assim como os seus aromas de groselha preta, alcaçuz e mocha.
Harmonização com Comidas
Este Chambolle-Musigny Premier Cru harmoniza maravilhosamente com pratos de caráter como parmentier de pato com trufas, salmi de galinhola, capão assado ou javali com arandos. Também combina bem com queijos cremosos como Brillat-Savarin.
Serviço e Envelhecimento
Servir entre 15 e 17°C. Este vinho pode envelhecer na adega até cerca de 2028.
Um Chambolle-Musigny 1er Cru Intenso, Sedoso e Distinto
A Propriedade
A propriedade Louis Latour, fundada há mais de dois séculos, é uma figura icónica da viticultura da Borgonha. Estende-se por 50 hectares, com uma parte significativa classificada como Premier e Grand Crus, desde a Côte de Beaune até à Côte de Nuits. Ainda independente, combina tradição familiar, inovação e respeito ambiental, com um forte compromisso com a viticultura sustentável desde 1996. A propriedade também possui a sua própria tanoaria, garantindo total controle sobre o processo de envelhecimento.
O Vinhedo
A parcela "Les Charmes", localizada na denominação Chambolle-Musigny, repousa sobre um solo pobre em calcário. Este clima histórico, outrora infértil e pouco vegetado, deve o seu nome à sua aparência árida. Este terroir traz finesse e profundidade aos vinhos, num estilo delicado e tipicamente borgonhês.
Vinificação e Envelhecimento
A fermentação é realizada pelo método tradicional em cubas abertas, seguida de envelhecimento por 10 a 12 meses em barris de carvalho francês da tanoaria da propriedade, 40% dos quais são novos. Este cuidado particular confere ao vinho uma estrutura elegante e grande complexidade aromática.
Variedade de Uva
100% Pinot Noir
