Louis Latour : Beaune Village 2024

Características e Notas de Prova do Beaune Village 2024 de Louis Latour

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-pálido brilhante e cristalino.

Nariz
O buquê apresenta uma fina complexidade, abrindo com delicados aromas florais acompanhados de notas de amêndoa e um toque mineral.

Boca
O ataque é redondo e generoso. Na boca, desenvolve-se uma textura suavizada pelo estágio, conduzindo a um final longo e persistente, marcado por subtis notas de mel.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com frutos do mar, como ostras ou vieiras, peixes brancos em molhos cremosos, bem como queijos duros ou semiduros da Borgonha, como o Époisses.

Serviço e Conservação

Para uma apreciação ideal, este Beaune Village 2024 deve ser servido a uma temperatura entre 11 e 13 graus. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2029.

A Expressão do Terroir de Beaune pela Maison Louis Latour

A Propriedade

Fundada em 1797 como casa de comércio de vinhos, a Maison Louis Latour é uma instituição histórica da Borgonha. Sediada em Beaune e Aloxe-Corton, é atualmente dirigida por Florent Latour, representando a décima segunda geração de uma linhagem familiar ininterrupta. A propriedade destaca-se pelo seu extenso vinhedo de cerca de cinquenta hectares, uma parte significativa do qual é classificada como Grand Cru. Fervorosa defensora da viticultura sustentável certificada, a propriedade possui também a sua própria tanoaria, refletindo um domínio completo do seu ofício, da vinha à adega.

O Vinhedo

As uvas desta cuvée provêm da histórica denominação de Beaune, situada na Côte de Beaune. As vinhas, com uma idade média de cerca de trinta anos, desenvolvem-se em suaves encostas com vista para a vila. O terroir é composto por solos ricos em calcário e greda, conferindo ao vinho a sua mineralidade natural. A propriedade aplica métodos respeitadores do ambiente, isentos de químicos sintéticos, e limita os rendimentos para garantir bagos concentrados. A vindima é realizada inteiramente à mão.

Vinificação e Estágio

O Beaune Village 2024 é elaborado seguindo métodos tradicionais borgonheses. A fermentação alcoólica ocorre diretamente em barricas de carvalho francês, seguida de uma fermentação malolática completa. O estágio decorre durante 8 a 10 meses em barricas provenientes da tanoaria própria da propriedade, das quais 10% são novas e apresentam uma tosta média. Este processo meticuloso, combinado com atestos regulares, contribui para clarificar o vinho, ao mesmo tempo que lhe confere uma harmoniosa complexidade aromática.

Casta

Este vinho é elaborado a partir de 100% Chardonnay.