Louis Latour : Beaune Village 2023

Notas de prova e recomendações de serviço para Beaune Village 2023 da Maison Louis Latour

Prova

Aparência
O vinho apresenta uma cor amarelo-pálido brilhante.

Nariz
O bouquet revela aromas florais acompanhados por delicadas notas de amêndoa.

Boca
Na boca, este vinho seduz pela sua redondez e revela aromas melados que se prolongam num final notavelmente persistente.

Harmonização gastronómica

Este Beaune Blanc 2023 é o acompanhamento ideal para marisco, peixe e queijos.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir este Beaune Blanc 2023 a uma temperatura entre 11 e 13 °C. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2028.

Um vinho branco raro e elegante de Beaune

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour, a Maison Louis Latour continua a ser uma empresa familiar independente. Detendo 48 hectares de vinhas, dos quais 28,63 hectares classificados como Grands Crus, possui a maior área de Grands Crus na Borgonha, estendendo-se de Chambertin até Chevalier-Montrachet. Sob a atual direção de Florent Latour, que representa a décima primeira geração, com Eléonore Latour também envolvida na gestão e Christophe Deola à frente da propriedade desde 2017, a Maison perpetua dois séculos de saber‑fazer, aliando uma viticultura sustentável ao seu papel simultâneo de proprietário e negociante.

A vinha

Este vinho clássico da Maison provém das encostas que dominam Beaune. Os vinhos brancos representam apenas 5% da produção desta denominação, o que confere a esta cuvée um carácter particularmente raro. A vinha está plantada em solos de giz e calcário, um terroir ideal para expressar o Chardonnay. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, são vindimadas à mão.

Vinificação e estágio

Beaune Blanc 2023 é vinificado de forma tradicional em barricas de carvalho, com fermentação maloláctica completa. O estágio deste vinho branco de Bourgogne decorre durante um período de 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês da Tonnellerie Louis Latour, com 10% de madeira nova e tosta média.

Casta

100% Chardonnay.