Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2020

Características e conselhos de prova do Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2020 de Louis Latour

Prova

Visual
Bela cor rubi com reflexos granada.

Aroma
O bouquet revela notas de cereja, café e alcaçuz.

Boca
O paladar encanta pela sua elegância e taninos delicados.

Harmonização

Este Beaune 1er cru combina perfeitamente com bœuf bourguignon, magret de pato ou galinhola. Também acompanha muito bem queijos de pasta mole como o Camembert.

Serviço e envelhecimento

Este vinho deve ser apreciado a uma temperatura entre 15 e 17°C, podendo ser guardado e apreciado até cerca de 2030.

O requinte e a suavidade de um Premier Cru tinto da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Beaune, Louis Latour continua a ser uma propriedade familiar independente, gerida pela 11.ª geração da família Latour. Descendente de uma linha de tanoeiros estabelecida desde 1731, a propriedade construiu a maior extensão de vinhas de Grands Crus da Côte d'Or. Esta casa borgonhesa encarna dois séculos de excelência vínica na Borgonha, aliando inovação e tradição.

A vinha

O climat "Vignes Franches" deve o seu nome à isenção histórica de impostos sobre a terra de que este terroir beneficiou. Situada a meia encosta no concelho de Beaune, esta vinha de Beaune assenta em solos argilo-calcários enriquecidos com cascalho fino que assegura uma excelente drenagem. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, prosperam neste terroir privilegiado, que alia a opulência dos vinhos vizinhos de Pommard a uma fruta muito agradável.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente e depois vinificadas de forma tradicional em cubas abertas. A fermentação maloláctica é realizada na totalidade. O vinho estagia durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês da tanoaria Louis Latour, com 25% de madeira nova de tosta média.

Casta

100% Pinot Noir