Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023

Características e notas de prova do Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 Louis Latour

Notas de prova

Cor
Este vinho tinto revela uma bela cor rubi.

Nariz
O buquê aromático abre com notas de frutos vermelhos e negros, combinando cereja negra, framboesa e morango fresco. Ganha depois complexidade com toques de sotobosque, chá preto, compota de figo, alcaçuz e um subtil toque de noz-moscada.

Boca
Corpulento e carnudo, apresenta na boca um perfil redondo, suportado por taninos sedosos e de grão fino. Os aromas frutados e minerais prolongam-se elegantemente num final longo e limpo, realçado por delicadas nuances especiadas.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com pratos tradicionais franceses, como bœuf bourguignon, peito de pato ou galinhola. A sua estrutura também lhe permite acompanhar aves assadas, carpaccio de vaca, beringelas grelhadas, bem como queijos de pasta mole com carácter, como o camembert ou o livarot.

Serviço e guarda

O Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 já pode ser apreciado, embora beneficie de mais um a dois anos em adega para se expressar plenamente. Continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2033.

A expressão autêntica de um Premier Cru de Beaune

A propriedade

Fundada em 1797 na França, a casa Louis Latour é uma instituição histórica da Bourgogne. Ainda familiar e independente após mais de dois séculos de existência, é atualmente dirigida por Florent Latour, ao lado de Eléonore Latour, representando a duodécima geração. A propriedade gere 48 hectares de vinha, sendo uma parte significativa classificada como Grand Cru. A propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso com a viticultura sustentável e pela distinção única de possuir a sua própria tanoaria, garantindo um controlo total sobre o envelhecimento dos seus vinhos.

O vinhedo

A parcela "Vignes Franches" situa-se a meia encosta, na vertente sul do desnível de Beaune. Este terroir de maturação precoce beneficia de uma exposição sul plena, favorecendo uma maturação ótima da uva. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, desenvolvem-se em solos argilo-calcários, salpicados de pequenas pedras que asseguram uma excelente drenagem e retêm o calor. Os rendimentos são estritamente limitados a 40 hectolitros por hectare.

A colheita

2023 foi marcado por uma pressão significativa de míldio, a mais elevada da última década. Estas condições climáticas exigentes requereram uma atenção constante. Apesar destes desafios e de rendimentos inferiores à média, o ciclo vegetativo resultou em uvas com um excelente nível de maturação.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023, as uvas são colhidas manualmente e depois cuidadosamente selecionadas à chegada à adega. A fermentação decorre em cubas abertas tradicionais, com fermentação maloláctica completa. O vinho é depois envelhecido durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês com torragem média, fabricadas na tanoaria própria da casa, com 25% de carvalho novo.

Casta

Pinot Noir.