Le Carillon d'Angelus 2020
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Decanter
Bettane & Desseauve
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Alexandre Ma
Vinous Neal MartinDescrição
A elegância e o requinte aromático de um Saint-Émilion Grand Cru
A propriedade
O Château Angélus é um dos prestigiados Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. Esta propriedade lendária da denominação foi fundada em 1782 e, há oito gerações, a família de Boüard de Laforest tem guardado este património excecional. Carillon d’Angélus é o segundo vinho do Château Angélus.
A vinha
O Carillon d’Angélus 2020 provém de uma vinha de 18 hectares com parcelas distribuídas em solos argilosos, argilo-calcários arenosos e solos bem drenados. Em sintonia com o seu ambiente, esta propriedade em Saint-Émilion está em conversão para a agricultura biológica e a vinha está certificada com o nível 3 de Alto Valor Ambiental.
A safra
As chuvas intensas durante o inverno e a primavera permitiram que os solos acumulassem uma reserva de água vital ao longo do ano para preservar o equilíbrio da vinha. A safra de 2020 é marcada tanto pela seca prolongada como pela capacidade dos solos (argilas, calcários) de fornecer o equilíbrio perfeito recorrendo às reservas hídricas. As condições de verão foram ideais para assegurar uma boa maturação e produzir bagos saudáveis, equilibrados e ricos em polifenóis. Equilibrado e completo, 2020 é a síntese perfeita dos seus dois ilustres predecessores, 2018 e 2019.
Vinificação e envelhecimento
A vinificação realiza-se em cubas cónicas invertidas de aço inoxidável, com enchimento e extração por gravidade. Uma maceração pré-fermentativa precede a fermentação alcoólica, seguida de uma maceração pós-fermentativa de 1 a 3 semanas. O enchimento das barricas é efetuado 50% após a drenagem e 50% após a fermentação malolática. O envelhecimento dura 16 meses em barricas, dos quais 60% são novas e 40% em barricas de um só vinho.
Corte
Merlot (90%), Cabernet Franc (10%)
Características e sugestões de prova do Carillon d’Angélus 2020 do Château Augélus
Degustação
Cor
Brilhante, a cor é um belo rubi escuro.
Nariz
O nariz combina notas de frutos vermelhos silvestres, caroços de cereja, pimenta e especiarias.
Paladar
O paladar seduz pelos seus taninos suaves e aveludados, bem como pelas suas notas vivazes, conferindo sapidez e persistência.
