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Château Angelus 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e notas de prova do Château Angelus 2025
Prova
Nariz
O nariz abre-se com um bouquet intensamente floral que dá rapidamente lugar a uma abundância de frutos vermelhos, negros e azuis, revelando aromas de framboesa, cereja e amora. O conjunto é admiravelmente sublinhado por uma palete de especiarias e subtis notas de chocolate.
Boca
O vinho oferece uma pureza de fruta excecional, sustentada por uma estrutura maravilhosamente linear. Os taninos, ainda que presentes e dotados de uma textura fina, revelam-se sedosos e refinados, ilustrando um equilíbrio perfeito entre potência e elegância.
Harmonização gastronómica
Este grande vinho harmoniza-se maravilhosamente com carnes assadas ou estufadas, como o magret de pato acompanhado de uma redução de cereja preta, ou aves de caça servidas com um molho de cogumelos. Realçará igualmente pratos de inspiração japonesa, como a carne de wagyu glaceada com miso, bem como pratos vegetarianos como um risoto de cogumelos silvestres com óleo de trufa. Quanto aos queijos, opte por queijos de pasta cozida prensada, como o Comté ou o Beaufort.
Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este vinho na sua juventude, recomenda-se decantá-lo durante duas a três horas antes de servir. Dotado de um notável potencial de envelhecimento, será ideal saboreá-lo entre aproximadamente 2030 e 2060.
A elegância e a pureza de um grande vinho de Saint-Émilion
A propriedade
Fundado em 1782, o Château Angélus é uma propriedade emblemática de Bordéus. Estendendo-se por 131 hectares, dos quais 62 hectares em Saint-Émilion, a propriedade é gerida pela família de Boüard há 8 gerações. Atualmente, Stéphanie de Boüard-Rivoal, representante da oitava geração, dirige-a com uma visão centrada na viticultura biológica e na inovação. Reconhecido em todo o mundo pelo seu estilo que alia potência e delicadeza, o Château Angelus distingue-se pela sua independência e pelo seu profundo compromisso com a expressão autêntica do seu terroir excecional.
A vinha
A vinha dedicada a este vinho estende-se por 32 hectares, idealmente situada no famoso «pied de côte» da encosta sul de Saint-Émilion. As cepas, com uma idade média de 39 anos, prosperam num mosaico de solos argilo-calcários e arenosos que beneficiam de um microclima favorável. A densidade de plantação varia entre 6 500 e 8 500 cepas por hectare. A gestão da vinha é certificada como biológica, integrando práticas sustentáveis como o enrelvamento entre as filas para favorecer a biodiversidade. A poda respeita o fluxo da seiva e a vindima é realizada manualmente no ponto ótimo de maturação.
A colheita
Um inverno ameno seguido de uma primavera fresca e soalheira lançou as bases de uma colheita excecional, proporcionando às vinhas condições ideais de alimentação. O verão, marcado por algumas chuvas benéficas e duas ondas de calor, favoreceu bagos pequenos com peles espessas, garantia de concentração e finesse. Esta colheita, com o seu estilo afirmado e raro para Bordéus, é o resultado de um clima generoso perfeitamente dominado pelo enólogo.
Vinificação e estágio
2025 é a primeira colheita produzida na nova adega da propriedade. Após uma maceração pré-fermentativa a frio com a duração de quatro dias a uma semana, a fermentação alcoólica decorre até aos 28 °C em cubas de madeira e de inox para o Merlot, e em betão para o Cabernet Franc. Uma maceração pós-fermentativa de uma a três semanas precede o envasilhamento imediato. O estágio prolonga-se por 22 meses: o Merlot estagia em barricas de um ano para preservar a vivacidade da fruta, enquanto o Cabernet Franc repousa numa combinação de tonéis de 30 hectolitros e barricas novas de carvalho francês de grão fino e queima média.
Castas
Este vinho resulta de um lote composto por 50% de Merlot e 50% de Cabernet Franc.






