La Chablisienne : Chablis Grand cru "Château Grenouilles" 2010

Um vinho branco Chablis Grand Cru com final salino

O Chablis Grand Cru "Château Grenouilles" de La Chablisienne é um vinho branco monocasta elaborado a partir de Chardonnay na denominação Chablis Grand Cru. Com uma idade média de 40 anos, as vinhas estão enraizadas sobretudo em solos do Kimmeridgiano médio e superior, onde o calcário alterna com margas de Exogyra virgula. O vinho estagia sobre borras finas durante, em média, 20 meses, em cubas e barricas.

Em prova, o Chablis Grand Cru "Château Grenouilles" 2010 de La Chablisienne revela no nariz aromas de baunilha e especiarias (açafrão), antes de desenvolver notas minerais, seguidas de apontamentos de flores brancas (espinheiro-alvar). O vinho exibe potência e complexidade, com uma boca que revela bela substância, sem deixar de ser limpa e cinzelada. O final, notavelmente longo, revela-se salino e fresco, com notas de limão.