L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2025

Características e conselhos de degustação do Châteauneuf-du-Pape 2025 de L'Oratoire des Papes

Degustação

Cor
De um amarelo pálido e luminoso, este vinho é realçado por delicados reflexos dourados.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de fruta branca e amarela, como pera, pêssego e marmelo, a par de citrinos frescos. Subtis nuances de flores brancas e uma mineralidade de pederneira elevam o conjunto.

Boca
O ataque é vivo e de uma bela frescura, dando lugar a uma textura suave e cremosa. A boca é estruturada por uma espinha dorsal salina e mineral que conduz a um final longo, finamente acidulado e marcado por um nobre amargor.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza na perfeição com pratos requintados, como cauda de tamboril com açafrão, tártaro de vieiras ou lavagante grelhado. Brilhará também ao lado de uma tábua de queijos curados de pasta dura.

Serviço e guarda

Para apreciar toda a complexidade desta colheita, sirva-o a cerca de 12 °C e deixe-o aquecer suavemente no copo. Com um excelente potencial de envelhecimento, pode ser guardado até cerca de 2040.

A frescura e a mineralidade de um Châteauneuf-du-Pape branco

O domínio

Nascido em torno de um local de devoção dedicado a São Marcos, L'Oratoire des Papes deve a sua identidade e o seu icónico rótulo Art Déco à família Amouroux, que os criou em 1926. Situado em França, no coração do Vale do Ródano, este domínio histórico foi adquirido em 2000 pela Maison Ogier, pertencente ao grupo AdVini, que ainda hoje é a sua proprietária. Sob a liderança de François Miquel e do diretor técnico Édouard Guerin, o domínio explora atualmente 38,5 hectares de vinha. Distingue-se pelo seu compromisso com práticas naturais e pela vontade de exprimir a própria essência dos terroirs locais.

A vinha

A vinha de Châteauneuf-du-Pape prospera sob um clima mediterrânico soalheiro, varrida e mantida saudável pelo vento Mistral. As parcelas dedicadas às castas brancas assentam sobretudo em solos de fragmentos de calcário urgoniano e safre. Esta geologia singular confere às uvas uma tensão e uma salinidade notáveis. O domínio privilegia uma viticultura respeitadora do ambiente, com vindima exclusivamente manual e uma escolha meticulosa dos cachos.

Vinificação e estágio

Após prensagem direta, esta colheita é elaborada segundo uma abordagem de intervenção mínima. O vinho estagia sobre borras finas durante cerca de seis meses, até à primavera. 80% do lote estagia em cubas de betão em forma de ovo, que favorecem a batonnage natural das borras, e 20% em barricas de carvalho francês de 300 litros. Para preservar uma frescura ideal, evita-se a fermentação malolática.

Castas

Este vinho é um lote de Clairette, Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc, Piquepoul e Picardan.