L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2020

Notas de Prova e Recomendações para o Châteauneuf-du-Pape 2020 de L'Oratoire des Papes

Notas de Prova

Aspeto Visual
A cor revela um belo tom granada de intensidade média, valorizado por subtis reflexos violeta e azul.

Nariz
Generoso e complexo, o bouquet abre-se com aromas de fruta madura, como cereja burlat, ameixa e figo. Enriquece-se ainda com notas florais, especiarias doces como a noz-moscada, e toques mediterrânicos que evocam a garrigue e a folha de louro, tudo isto sublinhado por delicados toques de cacau e tabaco.

Boca
A boca revela uma bela concentração com uma extração equilibrada, mostrando taninos sedosos e aveludados. Os sabores de fruta vermelha esmagada e kirsch expressam-se com grande pureza. Apesar da sua potência, este vinho mantém uma notável frescura e uma surpreendente facilidade de beber, prolongando-se num final longo com toques de mentol.

Sugestões de Harmonização

Este vinho tinto gastronómico harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas de sabor intenso, como o tournedos Rossini ou a carne com crosta de sal. Valoriza igualmente aves trufadas, um salteado de cogumelos silvestres, pratos picantes ou uma tábua de queijos curados.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente esta colheita de 2020, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16°C, tendo o cuidado de abrir a garrafa cerca de uma hora antes da prova. Com um excelente potencial de envelhecimento, este vinho pode ser apreciado desde já ou guardado até cerca de 2040.

A Elegância e a Potência de um Vinho Tinto do Vale do Rhône

A Propriedade

A história da vinha começou em 1880, mas foi em 1926 que a marca L'Oratoire des Papes nasceu oficialmente, reconhecível pelo seu icónico rótulo Art Deco. Localizada no Vale do Rhône, esta propriedade histórica é atualmente detida pelo grupo AdVini, sob a direção da Maison Ogier. Verdadeira embaixadora da excelência provençal, a propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso com a agroecologia e a preservação do seu património, personificado pelo seu priorado restaurado.

A Vinha

As vinhas desenvolvem-se nos terroirs emblemáticos da apelação Châteauneuf-du-Pape, compostos por seixos rolados, argila vermelha, calcário arenoso e fragmentos calcários. Cultivada em modo biológico desde 2008, a propriedade privilegia uma abordagem natural, com fertilização à base de composto local, coberto vegetal diversificado e uma meticulosa seleção massal para preservar a biodiversidade e a saúde dos solos.

Vinificação e Envelhecimento

Após a vindima manual e uma seleção rigorosa, as diferentes castas passam por uma co-fermentação para favorecer a integração dos aromas desde as fases iniciais. O vinho é depois envelhecido pacientemente durante cerca de um ano em antigos foudres de carvalho com aproximadamente trinta anos, refinando a sua estrutura enquanto preserva o brilho da fruta.

Castas

80% Grenache, 8% Syrah, 7% Mourvèdre, 5% Cinsault.