L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2016

Características e conselhos de degustação do Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 de L'Oratoire des Papes

Degustação

Cor

O vinho revela uma bela cor amarelo-pálido com subtis reflexos esverdeados.

Nariz

O nariz abre-se com uma explosão de frutos brancos: pera, pêssego e maçã. Delicadas notas florais de jasmim e funcho enriquecem o bouquet, acompanhadas por toques apimentados e um toque de carvalho.

Boca

Na boca, este Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 revela potência, redondeza e generosidade. Os sabores de frutos brancos e alcaçuz intensificam-se ao longo da degustação. Os fragmentos calcários do terroir conferem uma bela salinidade e tensão mineral que proporcionam ao vinho um comprimento notável e uma grande complexidade no final.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza perfeitamente com queijos curados, marisco, peixe em molhos de ervas aromáticas ou coelho preparado num molho ligeiro.

Serviço e guarda

O Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 é idealmente servido a uma temperatura de 12°C. Este vinho pode ser apreciado desde já.

A frescura e a precisão de um Châteauneuf-du-Pape branco

A propriedade

A história de L'Oratoire des Papes começa em 1880, quando Édouard Amouroux herdou uma parcela de vinhas que abrigava um oratório dedicado a Saint Marc. Em 1926, o seu filho Léonce rebatizou a propriedade e criou o icónico rótulo Art Déco, inalterado há quase um século. Adquirida em 2000 pelo grupo AdVini através da Maison Ogier, a propriedade beneficiou desde então de investimentos significativos, incluindo a renovação completa do histórico Priorado. Desde 2015, Édouard Guérin supervisiona a direção técnica da propriedade situada em Courthézon, às portas de Châteauneuf-du-Pape, no Vale do Ródano. A propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a agricultura biológica e biodinâmica, e por uma produção excecionalmente elevada de vinhos brancos para a denominação.

A vinha

A vinha de Châteauneuf-du-Pape caracteriza-se por uma notável diversidade geológica proveniente de três períodos distintos. As parcelas destinadas ao vinho branco de L'Oratoire des Papes estão plantadas em dois tipos de solo especificamente selecionados: fragmentos calcários e safres, argilas arenosas datadas do Mioceno. Estes terroirs conferem ao vinho a sua tensão mineral e precisão aromática características. A propriedade cultiva os seus 25 hectares de vinha segundo os princípios da agricultura biológica, utilizando exclusivamente adubos naturais obtidos através de uma parceria com criadores de gado locais.

A colheita

A colheita de 2016 no sul do Vale do Ródano figura entre as mais bem-sucedidas dos últimos anos. As condições climáticas produziram um equilíbrio ideal entre concentração, acidez e estrutura tânica. Para os vinhos brancos, o ano ofereceu uma maturação ótima das uvas, com um equilíbrio perfeito entre teor alcoólico, acidez e expressão aromática.

Vinificação e estágio

A vindima para este Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 é realizada manualmente num estádio precoce de maturação, de forma a favorecer a expressão do terroir. As uvas são prensadas em cacho inteiro numa prensa pneumática, seguindo-se uma decantação moderada do mosto a 6°C durante 12 a 36 horas. A vinificação decorre em 80% em cubas de betão em forma de tulipa, a uma temperatura controlada entre 15 e 18°C, sem fermentação malolática, para preservar a frescura aromática. Os restantes 20% fermentam em barricas de carvalho francês de 300 litros, com bâtonnage regular. O estágio prossegue sobre borras totais durante aproximadamente seis meses, até à primavera.

Castas

Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne