L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2020

Características e conselhos de degustação do Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 de L'Oratoire des Papes

Degustação

Cor

Este vinho apresenta uma tonalidade amarela intensa, realçada por subtis reflexos esmeralda.

Nariz

O nariz revela uma notável complexidade aromática. Abre com notas de frutas brancas e amarelas, incluindo pera, marmelo e pêssego, evoluindo para nuances florais de acácia. Com a aeração, emergem aromas de lima, erva-príncipe e ananás, acompanhados por delicados toques de flores brancas e uma mineralidade de sílex.

Boca

O ataque em boca impressiona pela sua potência e amplitude. A estrutura é definida por uma frescura notável e uma agradável amargura derivada da expressão calcária. O meio de boca revela uma riqueza surpreendente, sustentada pela mineralidade e salinidade típicas dos terroirs calcários. O final, marcado por delicadas notas amargas, confere comprimento e precisão ao conjunto.

Harmonização

Este Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 harmoniza na perfeição com marisco, salmão fumado em madeira de faia, tártaro de atum cru ou lagosta e vieiras grelhadas. Combina igualmente de forma magnífica com queijos curados de pasta dura e preparações cremosas à base de aves brancas ou cogumelos.

Serviço e guarda

O Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 é idealmente apreciado a uma temperatura entre 7 e 10°C. Uma breve aeração de cerca de vinte minutos pode realçar a sua expressão aromática. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2033.

Um Châteauneuf-du-Pape branco repleto de vivacidade e precisão

A propriedade

Fundada em 1880, L'Oratoire des Papes deve o seu nome ao oratório dedicado a São Marcos, situado logo abaixo da sua primeira parcela. Desde 2000, a propriedade pertence à Maison Ogier, integrada no grupo AdVini. Sob a direção geral de François Miquel e a direção técnica de Édouard Guérin, a propriedade cultiva 25 hectares de vinha na denominação Châteauneuf-du-Pape. A propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a agricultura biológica desde 2008 e pela sua filosofia centrada na expressão autêntica dos seus terroirs. Le Prieuré, um edifício histórico do século XVI inteiramente renovado entre 2014 e 2016, alberga atualmente instalações de vinificação modernas.

A vinha

O Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 provém de parcelas situadas em solos calcários e de safre. Estes terroirs conferem ao vinho a sua mineralidade característica e estrutura salina. As vinhas beneficiam de um clima mediterrânico marcado por uma generosa exposição solar e pela influência refrescante do Mistral. A propriedade pratica viticultura biológica com fertilização natural à base de composto animal, cobertura vegetal nas entrelinhas e pastoreio de ovelhas no inverno. A seleção massal do material vegetal e a enxertia manual garantem a qualidade e a diversidade genética da vinha.

A colheita

A colheita de 2020 caracteriza-se pela sua precocidade excecional. Após um inverno ameno, o ciclo vegetativo beneficiou de condições primaveris favoráveis e temperaturas quentes ao longo de todo o período de crescimento. Esta maturação precoce permitiu vindimar antes das chuvas de final de setembro, preservando assim a frescura e o equilíbrio das uvas. Os bagos colhidos apresentavam um excelente estado sanitário e uma maturação fisiológica ótima, dando origem a vinhos mais frescos e equilibrados do que a colheita anterior.

Vinificação e estágio

O Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 foi vindimado manualmente no ponto ótimo de maturação. A vinificação foi realizada em 80% em cubas de betão em forma de tulipa e 20% em barricas de carvalho francês de 300 litros. As temperaturas de fermentação foram mantidas entre 15 e 18°C para preservar os aromas. A porção vinificada em cubas em forma de tulipa estagiou sobre borras totais sem fermentação malolática, permitindo a forma ovoide das cubas uma suspensão natural das borras sem batonnage. A porção estagiada em barrica beneficiou de um batonnage moderado. O lote final deste vinho do Vale do Ródano foi assemblado na primavera, seguido de seis meses em cubas de betão e depois oito meses em garrafa antes da comercialização.

Castas

Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc