L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2019

Características e conselhos de degustação do Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019 de L'Oratoire des Papes

Degustação

Cor

Com uma tonalidade amarelo-dourado intensa, este vinho apresenta delicados reflexos esverdeados.

Nariz

O nariz revela uma bela complexidade aromática com notas de frutos de polpa branca, como pera, pêssego e marmelo. Delicadas nuances florais que evocam a acácia enriquecem o bouquet. Com a aeração, surgem toques minerais de sílex, acompanhados de subtis notas de frutos secos e um discreto toque de baunilha.

Boca

Na boca, este vinho expressa um equilíbrio notável entre riqueza e mineralidade. O ataque é frutado e generoso, enquanto o meio de boca revela uma agradável salinidade proveniente dos solos calcários. O final distingue-se por uma delicada amargura que confere precisão e comprimento ao conjunto.

Harmonização

Este Châteauneuf-du-Pape Blanc harmoniza idealmente com vieiras, servidas em tartare ou em molho cremoso, lavagante grelhado ou com manteiga, bem como tamboril com açafrão. Acompanha também na perfeição queijos de pasta dura curados, como Comté ou Gruyère.

Serviço e guarda

Este Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019 é idealmente apreciado a uma temperatura de 10°C. Pode ser degustado na sua juventude para tirar partido da sua frescura e frutado, mas possui igualmente um excelente potencial de guarda de aproximadamente 15 a 25 anos, dependendo das condições de armazenamento.

Um Châteauneuf-du-Pape branco vibrante e aromático de L'Oratoire des Papes

A propriedade

A história de L'Oratoire des Papes começa em 1880, quando Édouard Amouroux herdou uma parcela de vinhas que abrigava um oratório dedicado a Saint Marc. Em 1926, o seu filho Léonce rebatizou a propriedade e criou o icónico rótulo Art Déco, inalterado há quase um século. Adquirida em 2000 pelo grupo AdVini através da Maison Ogier, a propriedade beneficiou desde então de investimentos significativos, incluindo a renovação completa do histórico Prieuré. Desde 2015, Édouard Guérin é o diretor técnico da propriedade situada em Courthézon, às portas de Châteauneuf-du-Pape, no Vale do Ródano. A propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a agricultura biológica e biodinâmica, e por uma proporção excecionalmente elevada de produção de vinho branco para a denominação.

A vinha

As parcelas dedicadas a este Châteauneuf-du-Pape branco estão plantadas em solos de fragmentos calcários e safres, conferindo ao vinho a sua mineralidade característica. A vinha beneficia de exposições variadas, orientadas a este e a oeste. Conduzida em modo biológico desde 2008, recebe cuidados atentos com emendas regulares de composto e enrelvamento entre as fileiras. A vindima é realizada manualmente e precocemente, de modo a preservar a frescura e a expressão do terroir.

A colheita

A colheita de 2019 em Châteauneuf-du-Pape caracterizou-se por uma primavera relativamente fresca, seguida de um verão excecionalmente quente e seco. As temperaturas ultrapassaram regularmente os 30°C, com um pico de 44,3°C no final de junho. A precipitação estival foi muito reduzida, atingindo apenas 158 milímetros. Estas condições produziram bagos pequenos de qualidade sanitária impecável. Uma chuva bem-vinda em meados de setembro permitiu completar a maturação em condições ótimas, resultando em uvas concentradas e perfeitamente sãs.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019, as uvas são prensadas em cacho inteiro através de um método suave. Após uma decantação de 12 a 36 horas a 6°C, 80% do mosto fermenta em cubas de betão em forma de tulipa a uma temperatura controlada entre 15 e 18°C, enquanto 20% fermenta em barricas de 300 litros. O estágio decorre sobre borras totais, sem fermentação malolática, de modo a preservar a frescura. A porção estagiada em barrica beneficia de bâtonnage até dezembro, perfazendo uma duração total de aproximadamente seis meses.

Castas

Clairette, Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc, Piquepoul, Picardan