Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2024

Características e notas de prova do Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2024 de Jean Chartron

Prova

Cor
Este vinho revela uma tonalidade amarelo-pálida, brilhante e cristalina.

Nariz
De grande pureza, o nariz exala notas delicadas de flores brancas, ervas finas e frutos brancos frescos, como maçã ou nectarina. Toques subtis de brioche e especiarias, herdados do processo de estágio, aperfeiçoam este bouquet.

Boca
O ataque fresco dá lugar a uma boca suave e elegante. A textura precisa está belamente equilibrada, com uma bela tensão, desenvolvendo-se num final longo e persistente, marcado por uma salinidade delicada.

Harmonização

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes nobres, como pregado ou robalo de anzol, servidos com um leve beurre blanc. Também valoriza mariscos, como vieiras salteadas, carnes brancas em molho cremoso de cogumelos, bem como queijos de pasta cozida prensada, como um Comté moderadamente curado.

A elegância e a pureza de um grande vinho branco de Puligny-Montrachet

A propriedade

Fundada em 1859 pelo tanoeiro itinerante Jean-Edouard Dupard, a propriedade Jean Chartron é uma figura histórica da Borgonha. Localizada no coração da Côte de Beaune, esta propriedade familiar abrange atualmente uma vinha de 14,5 hectares. Representando a quinta geração, Jean-Michel e Anne-Laure Chartron dirigem atualmente a propriedade. Verdadeiros guardiões do templo, perpetuam um saber-fazer ancestral, especializando-se largamente na produção de grandes vinhos brancos, reconhecidos pela sua precisão e pela sua fidelidade aos prestigiados terroirs que cultivam.

A vinha

O climat de onde provém este vinho situa-se a meia encosta, na prestigiada aldeia de Puligny-Montrachet. Este terroir beneficia de uma exposição ideal, que favorece uma maturação uniforme dos bagos, estando ao mesmo tempo protegido dos ventos mais frios. As vinhas desenvolvem-se em solos calcários do período Jurássico, misturados com margas argilo-calcárias. Esta geologia, associada a uma excelente drenagem natural e a um clima semicontinental, ajuda a preservar uma notável frescura e forja a identidade cristalina deste cru.

Vinificação e estágio

Fiel à tradição estabelecida pelo fundador tanoeiro da propriedade, a fermentação e o estágio do Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2024 decorrem integralmente em barricas de carvalho. Esta escolha técnica, meticulosamente controlada, favorece uma micro-oxigenação suave. A madeira sustenta assim a estrutura do vinho, conferindo-lhe uma textura polida e uma subtil complexidade aromática, sem nunca mascarar a mineralidade e a finesse características do seu terroir de origem.

Casta

100% Chardonnay.