Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Características e notas de prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 Jean Chartron

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado pálido, realçado por delicados reflexos verdes, típicos da sua juventude.

Nariz
O buquê aromático abre com notas de frutas brancas, pêssego e avelã fresca. Enriquece-se com toques vegetais de flor de tília, sustentados por uma mineralidade pronunciada que evoca o sílex e uma nota amadeirada subtilmente integrada.

Boca
Na boca, combina com habilidade potência e elegância. Sustentada por uma bela concentração e uma acidez preservada que lhe confere uma tensão refrescante, a boca oferece uma textura sedosa que se prolonga até um final longo e salino.

Harmonização
Este grande vinho branco de França harmoniza perfeitamente com mariscos nobres, como lagosta assada ou vieiras gratinadas, peixes delicados como pregado com salsa, assim como carnes brancas requintadas ou queijos curados de pasta dura.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente a complexidade desta colheita de 2024, recomenda-se servi-lo entre 12 e 14°C, tendo o cuidado de decantá-lo meia hora antes da degustação. Concebido para uma evolução muito longa, este vinho requer pelo menos 8 a 10 anos de paciência antes de ser apreciado, podendo ser guardado até cerca de 2054.

A potência e a tensão mineral de um grande grand cru branco da Borgonha

A propriedade
Fundado em 1859 por Jean-Édouard Dupard, o Domaine Jean Chartron é uma verdadeira instituição situada em Puligny-Montrachet, no coração da Borgonha. Este vinhedo de 14,5 hectares é hoje dirigido pela quinta geração, representada por Jean-Michel Chartron e a sua irmã Anne-Laure. Reconhecida pelas suas prestigiadas parcelas em monopólio, a propriedade destaca-se pelo seu profundo respeito pelo terroir. Comprometida com uma forte abordagem ambiental, a família privilegia práticas de agricultura biológica e detém a certificação de Alto Valor Ambiental, produzindo vinhos de uma pureza excecional.

O vinhedo
O terroir de Corton-Charlemagne estende-se pela parte mais elevada da Montagne de Corton, entre 280 e 330 metros de altitude. As vinhas, com uma idade média de cerca de quarenta anos, desenvolvem-se em encostas escarpadas compostas por calcário margoso, sílice e sílex. Este local beneficia de uma excelente exposição e de uma ventilação natural proporcionada por um vento de nordeste, que preserva a frescura das uvas e limita a pressão das doenças. O trabalho é realizado sem qualquer produto químico, com cobertura vegetal natural e colheitas exclusivamente manuais.

A colheita
2024 destaca-se pelas suas condições climáticas particularmente frescas. A primavera, marcada pela humidade, gerou uma forte pressão fúngica que exigiu uma atenção constante. O verão prolongou esta frescura com episódios de chuva, retardando o ciclo de maturação dos bagos. Felizmente, um setembro mais suave e estável permitiu alcançar uma maturidade ótima. Embora estas condições climáticas adversas tenham reduzido consideravelmente os rendimentos, favoreceram o desenvolvimento de bagos notavelmente concentrados.

Vinificação e estágio
Após uma seleção rigorosa e uma prensagem suave, a fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho, das quais 30% são novas. A fermentação maloláctica ocorre depois naturalmente a uma temperatura controlada. O estágio prossegue sobre as suas borras finas durante 14 meses em barrica, acompanhado por batonnage adaptado ao perfil do vinho, terminando com 4 meses de repouso em cuba. Uma ligeira filtração precede o engarrafamento.

Casta
Chardonnay (100%).