Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Características e notas de prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 de Jean Chartron

Notas de prova

Cor
Este vinho branco de França revela uma tonalidade amarelo-pálido, iluminada por delicados reflexos verdes.

Nariz
Complexo e subtil, o buquê aromático exala aromas de frutos brancos, como maçã e pera, realçados por um toque de lima. Notas minerais de pederneira entrelaçam-se harmoniosamente com aromas envolventes de manteiga fresca, chantilly e avelã fresca.

Boca
Na boca, revela-se um equilíbrio notável entre uma densidade rica e uma acidez viva e cítrica. A textura vibrante apoia-se numa estrutura mineral pronunciada, que prolonga a experiência de prova até um final marcante, marcado por especiarias doces e uma mineralidade rocosa.

Harmonização

Este grande cru combina maravilhosamente com pratos delicados e saborosos, como foie gras ou mariscos nobres, como a lagosta e o lagostim. Combina também perfeitamente com peixes finos em sauce beurre blanc, aves de Bresse com cogumelos morilha, moleja de vitela, ou queijos curados, como um Comté maduro.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal do Corton-Charlemagne Grand Cru 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C. Recomenda-se decantar durante uma a duas horas antes de servir, para libertar plenamente a sua complexidade. Este vinho pode ser apreciado após alguns anos de guarda em adega e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2035.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho branco da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1859 por Jean-Édouard Dupard, a propriedade Jean Chartron impôs-se como uma figura de referência em Puligny-Montrachet, na Borgonha. Historicamente envolvida na vida local, a família viu quatro das suas gerações exercerem o cargo de presidente da câmara da vila. Atualmente, a propriedade é dirigida pela quinta geração: Jean-Michel Chartron, responsável pela vinificação, e a sua irmã Anne-Laure, que gere os 14,5 hectares de vinha. A propriedade destaca-se pela sua abordagem respeitadora do ambiente e pela posse de três parcelas exclusivas em regime de monopólio.

O vinhedo

As uvas destinadas ao Corton-Charlemagne provêm de vinhas plantadas em encostas escarpadas, com declives de 20 a 23%, a altitudes que variam entre 280 e 330 metros. De forma notável para a região, estas parcelas beneficiam de uma exposição ideal a sudoeste, propícia à maturação. Os solos argilo-calcários, ricos em marga cinzenta, conferem ao vinho a sua identidade mineral. O vinhedo é cultivado segundo métodos biológicos, sem recurso a produtos sintéticos, privilegiando o trabalho do solo através de escarificação e a utilização de composto natural.

A colheita

O ano de 2023 destaca-se pelas temperaturas particularmente elevadas ao longo de todo o ciclo vegetativo. Apesar deste clima estival intenso, a vindima, realizada precocemente em meados de setembro, permitiu preservar uma excelente frescura natural. Os bagos colhidos apresentam, assim, um perfil perfeitamente equilibrado, mantendo a energia e a tensão típicas do seu terroir de origem.

Vinificação e estágio

A fermentação do Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 realiza-se em barricas de carvalho, das quais 30% são novas, sendo as restantes já utilizadas para um a cinco vinhos anteriores. O estágio prossegue depois sobre as borras finas durante 14 meses, acrescentando complexidade e riqueza. Por fim, o vinho repousa em cuba durante mais quatro meses antes do engarrafamento.

Casta

Chardonnay (100%).