Jean Chartron : Chevalier-Montrachet Grand cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024

Características e notas de degustação do Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 Jean Chartron

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado-pálido brilhante, com uma luminosidade notável.

Nariz
Notavelmente intenso, o buquê revela aromas de flores brancas misturados com notas de frutos secos como noz e castanha, tudo sublinhado por uma mineralidade marcante.

Boca
Preciso e concentrado, o palato oferece uma bela tensão. Desenvolve sabores a fruta de caroço e citrinos frescos, elevados por uma estrutura mineral e salina. O final, persistente e sápido, revela uma integração da madeira maravilhosamente sutil.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com ostras, vieiras ao beurre blanc, ou peixes nobres como o pregado e o linguado. Complementa também aves em salsa de nata, assim como queijos prensados curados, como o Comté.

Serviço e guarda

Dotado de um bom potencial de envelhecimento, este Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 estará no seu melhor entre aproximadamente 2029 e 2035.

A elegância de um grande Borgonha branco

A propriedade

Fundada em 1859 por Jean-Edouard Dupard, a propriedade Jean Chartron é uma verdadeira instituição na Borgonha. Estabelecida no coração da Côte de Beaune, esta propriedade familiar gere um vinhedo de aproximadamente 14,50 hectares distribuído por terroirs prestigiados. Hoje, a quinta geração, encarnada por Jean-Michel e Anne-Laure Chartron, dirige a propriedade com uma paixão intacta. Apoiando-se na sua herança, perpetuam um saber-fazer ancestral, adotando ao mesmo tempo práticas responsáveis do ponto de vista ambiental, elevando os seus vinhos entre as mais belas referências da região.

A vinha

O Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 provém de uma parcela exclusiva de 0,55 hectares, detida pela família desde 1917. Situado a uma altitude de aproximadamente 265 metros, este terroir beneficia de uma exposição ideal a este-sudeste. As vinhas, algumas das quais foram replantadas em 1948, 1974 e 1986, desenvolvem-se em solos argilo-calcários ricos em minerais marinhos. A propriedade privilegia uma viticultura sustentável, com trabalho mecânico do solo e uma vindima manual rigorosa, para garantir uma qualidade ótima do fruto.

A colheita

2024 destaca-se pelas suas condições climáticas bastante frescas. O ciclo vegetativo exigiu uma atenção constante devido à pressão de doenças fúngicas. A vindima, que começou em meados de setembro, produziu bagos com uma excelente maturação fenólica e uma bela acidez natural, resultando em mostos de grande precisão.

Vinificação e estágio

O Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 é vinificado em barricas de carvalho francês, das quais 30 a 35% são novas. A fermentação alcoólica e a fermentação maloláctica ocorrem nestes recipientes de madeira, sob um controlo rigoroso da temperatura. O vinho é depois estagiado sobre borras finas durante aproximadamente catorze meses, seguido de uma breve passagem por cubas de aço inoxidável para refinar o seu equilíbrio, antes de uma ligeira colagem e uma filtração suave prévias ao engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay