Jean Chartron : Chassagne-Montrachet Village 2025

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet Village 2025 de Jean Chartron

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Chassagne-Montrachet Village 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12 °C. Com um belo potencial de envelhecimento, esta cuvée pode ser desfrutada na sua juventude, mas continuará a evoluir favoravelmente em cave até cerca de 2030.

A elegância e a riqueza de um vinho branco da Borgonha assinado por Jean Chartron

O domínio
Fundado em 1859 pelo tanoeiro Jean-Edouard Dupard, o Domaine Jean Chartron é uma figura histórica da Borgonha, situado no coração de Puligny-Montrachet. O seu fundador desempenhou um papel fundamental em 1873 ao associar o nome do cru Montrachet ao da aldeia. Atualmente, é a quinta geração, representada por Jean-Michel e Anne-Laure Chartron, que dirige esta propriedade familiar de 14,5 hectares. Reconhecido pela sua qualidade constante e pelos seus prestigiados monopólios, o domínio cultiva as suas vinhas segundo métodos biológicos não certificados, com um forte compromisso em preservar a expressão autêntica dos seus terroirs.

A vinha
As uvas desta cuvée provêm de uma parcela situada na parte baixa da denominação Chassagne-Montrachet, junto à Abadia de Morgeot. Este terroir assenta em solos argilo-calcários. As vinhas, com cerca de 60 anos, beneficiam de uma gestão respeitadora do ambiente. O solo é mantido através de uma ligeira escarificação e de trabalho manual na base das cepas, enquanto a cobertura vegetal natural é preservada após as vindimas. A poda Poussard e a incorporação de correctivos orgânicos contribuem para a longevidade e o equilíbrio desta vinha.

Vinificação e estágio
A fermentação do Chassagne-Montrachet Village 2025 decorre inteiramente em barricas de carvalho, com uma proporção medida de 30 % de madeira nova, sendo o restante composto por barricas com um a cinco anos de utilização. O vinho beneficia depois de um estágio prolongado sobre borras finas durante um mínimo de 12 meses em barrica. Por fim, um período adicional de 4 meses em cuba conclui o processo de afinação antes do engarrafamento, reforçando assim a harmonia e a estabilidade do vinho.

Casta
100 % Chardonnay.