Jean Chartron : Chassagne-Montrachet Village 2024

Uma propriedade histórica e icónica da Borgonha

A propriedade
Fundado em 1859 por Jean-Édouard Dupard em Puligny-Montrachet, o Domaine Jean Chartron é uma verdadeira instituição na Borgonha. Com uma herança que se estende por mais de 165 anos, esta propriedade familiar ocupa 14,5 hectares e produz vinhos em prestigiadas denominações. Atualmente, é a quinta geração que está à frente da propriedade: Jean-Michel Chartron supervisiona a vinificação desde 2004, enquanto a sua irmã Anne-Laure gere as vinhas com um forte enfoque ambiental. Reconhecido pelos seus históricos monopólios, o Jean Chartron simboliza a excelência dos grandes vinhos brancos.

O vinhedo
As vinhas da denominação Chassagne-Montrachet desenvolvem-se em encostas orientadas a este e sudeste, a altitudes entre os 220 e os 325 metros. O terroir é composto por solos argilo-calcários de origem jurássica, que conferem às uvas uma mineralidade excecional. A propriedade privilegia uma elevada densidade de plantação, rendimentos controlados e práticas agrícolas que, embora não certificadas como biológicas, são conduzidas com profundo respeito pelo ambiente. A idade média das vinhas é de cerca de 40 anos.

A colheita
O ano de 2024 revelou-se particularmente difícil do ponto de vista climático, marcado por condições frias, elevada humidade e forte pressão de míldio. Face a estes desafios, a casta branca demonstrou uma notável resiliência. Graças a um trabalho meticuloso nas vinhas e a uma seleção extremamente rigorosa durante a vindima manual, a propriedade privilegiou a qualidade em detrimento da quantidade, reduzindo drasticamente os volumes para oferecer apenas bagos de uma pureza excecional.

Vinificação e estágio
Para este Chassagne-Montrachet Village 2024, as uvas colhidas manualmente são vinificadas com grande precisão. O estágio decorre nas caves subterrâneas da propriedade, em barricas de carvalho francês. Uma proporção controlada de barricas novas, entre 5 e 15%, é utilizada para preservar a luminosidade do fruto e a expressão autêntica do terroir, acrescentando uma sutil complexidade.

Casta
Chardonnay (100%).

Características e notas de degustação do Chassagne-Montrachet Village 2024 de Jean Chartron

Notas de degustação

Cor
Este vinho revela uma bela cor brilhante e límpida.

Nariz
O buquê aromático abre com notas florais de acácia e pilriteiro, intimamente entrelaçadas com aromas cítricos e de fruta com caroço. O conjunto é sublinhado por um carvalho delicado, que traz subtis toques tostados e especiados, juntamente com uma ligeira redução juvenil, destinada a esbater-se com a aeração.

Boca
A boca oferece um magnífico equilíbrio entre uma textura carnuda, redonda e opulenta e uma acidez maravilhosamente fresca. A mineralidade proveniente dos solos calcários confere a este vinho uma bela tensão, que se desenrola num final notavelmente longo.

Harmonização
Este vinho harmoniza maravilhosamente com aves assadas, carnes brancas delicadas como a vitela ou o coelho, e peixes nobres como o pregado. Também valoriza mariscos grelhados, pratos com salsas cremosas e queijos de casca mole, como o Époisses ou o queijo de cabra.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este Chassagne-Montrachet Village 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C, tendo o cuidado de o deixar respirar ou de o decantar 15 a 30 minutos antes da prova. Embora já muito acessível, tem potencial de envelhecimento até por volta de 2034.