Jean Chartron : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Características e notas de prova do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 de Jean Chartron

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-dourado pálido, realçado por reflexos esverdeados.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas cítricas, como raspa de limão e lima, acompanhadas por toques de flores brancas e um fio mineral.

Boca
A boca destaca-se pela sua precisão e salinidade. Oferece uma bela textura, sustentada por uma acidez firme, e prolonga-se num final longo marcado por raspas cítricas, notas minerais e subtis toques especiados.

Harmonização

Este vinho branco combina perfeitamente com foie gras, mariscos como lagosta ou lagostim, bem como peixes de carne firme servidos com uma sauce beurre blanc. Combina também muito bem com aves ou vitela em salsa cremosa, um risoto de trufa branca, ou queijos curados como o Comté.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este vinho possui um significativo potencial de envelhecimento e pode ser apreciado a partir de 2032 até cerca de 2041.

A elegância e a precisão de um Grand Cru da Borgonha de Jean Chartron

A propriedade

Fundada em 1859 por Jean-Edouard Dupard, a propriedade Jean Chartron é uma figura histórica da Borgonha, situada no coração de Puligny-Montrachet. Durante mais de 165 anos, cinco gerações sucederam-se à frente desta vinha, que atualmente se estende por 14,5 hectares. A propriedade é atualmente dirigida por Jean-Michel Chartron, responsável pela vinificação, e pela sua irmã Anne-Laure Chartron, que supervisiona a gestão da vinha. A propriedade distingue-se pela sua ligação aos prestigiados terroirs da Côte de Beaune e por uma abordagem respeitadora do ambiente, aplicando os princípios da agricultura biológica desde 2004.

O vinhedo

A parcela de Bâtard-Montrachet cultivada pela propriedade cobre uma área de 0,3823 hectares. Situada na base da encosta, a uma altitude que varia entre os 240 e os 250 metros, as vinhas beneficiam de uma exposição a este e a sul. Têm uma idade média de 75 anos e estão plantadas com uma densidade de 10.000 pés por hectare. O solo é constituído por calcário castanho, com uma proporção equilibrada de argila e cascalho, oferecendo uma drenagem ideal, preservando ao mesmo tempo a humidade necessária ao ciclo vegetativo.

A colheita

O ano de 2024 começou com um mês de fevereiro particularmente ameno, o que levou a um desenvolvimento precoce das vinhas. Este tempo ameno prolongou-se até março, antes de uma queda brusca das temperaturas em abril provocar episódios de geada. Maio revelou-se então fresco e muito chuvoso, resultando numa forte pressão de doenças fúngicas. Apesar destes desafios climáticos, a vindima produziu bagos que ofereceram sumos de grande precisão.

Vinificação e estágio

A vinificação deste Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 inicia-se com o enchimento direto de barricas de carvalho logo após a prensagem. A fermentação e o estágio realizam-se em barricas borguinhonas, compostas por 40% de carvalho novo e 60% de barricas que já contiveram uma a três colheitas. O vinho repousa depois sobre as suas borras finas durante 14 meses, antes de ser sujeito a colagem e engarrafado.

Casta

100% Chardonnay.