Domaines Ott : Château Romassan 2021

Notas de prova e conselhos de serviço para Château Romassan 2021

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma bela tonalidade granada com reflexos rubi.

Nariz
Altamente elegante, o bouquet aromático revela subtis aromas de frutos negros entrelaçados com notas de mentol, baunilha e madeira delicada. Notas generosas de mirtilo e ginja completam este perfil aromático.

Boca
Ao mesmo tempo sedosa e fresca, a boca oferece uma textura saborosa sustentada por taninos macios e uma fina concentração de frutos negros. O final é persistente e intensamente frutado, realçado por um delicado toque empoadado e ligeiras notas de alcaçuz.

A expressão autêntica de um vinho tinto de Bandol por Domaines Ott

A propriedade

Fundada em 1912 pelo agrónomo Marcel Ott, os Domaines Ott* são uma verdadeira referência no Sudeste de França. Esta prestigiada marca desenvolveu-se em torno de uma filosofia de respeito pelo ambiente, centrada nos solos e na natureza. A propriedade distingue-se pela sua estrutura única, reunindo três propriedades distintas na Provença. Desde 2018, o grupo de Champagne Louis Roederer, liderado por Frédéric Rouzaud, é o atual proprietário destas terras, preservando simultaneamente a independência e o saber-fazer artesanal que definem estes grandes vinhos.

A vinha

Com 90 hectares, este terroir excecional estende-se pelas oito comunas da denominação Bandol. As vinhas prosperam em solos compostos por calcário e marga, condições particularmente adequadas ao cultivo de mourvèdre. A vinha apresenta dois tipos de terroir distintos: as parcelas situadas no vale conferem frescura e suculência às uvas, enquanto as vinhas plantadas em maiores altitudes, em encostas e socalcos, proporcionam maior estrutura e corpo ao vinho.

A colheita

O ano de 2021 começou com um outono e inverno amenos, seguidos por um abrolhamento clássico no início da primavera. Apesar de um episódio de geada a 8 de abril que afetou parte da vinha, as vinhas registaram um crescimento vegetativo favorável. As chuvas de primavera atrasaram depois o início da floração. O verão revelou-se particularmente quente, marcado por várias ondas de calor, conduzindo ao início da vindima a 19 de agosto com a colheita das primeiras uvas de grenache.

Castas

Este vinho é um lote de mourvèdre, grenache e syrah.