Domaines Ott : BY OTT 2025
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Descrição
Características e conselhos de degustação do BY OTT rosé 2025 de Domaines Ott*
Degustação
Aparência
Límpido e brilhante, o vinho apresenta uma delicada tonalidade rosa-alaranjada.
Nariz
O bouquet revela inicialmente notas exóticas de maracujá e manga, evoluindo depois para nuances de pêssego branco e damasco.
Boca
O ataque, simultaneamente amplo e vivo, abre para uma boca elegante, sustentada por finos aromas de raspa de citrinos, realçados por um toque de canela e cardamomo.
A riqueza e a precisão de um rosé Côtes de Provence
A propriedade
Em 1896, Marcel Ott, um jovem engenheiro agrónomo da Alsácia, instalou-se na Provence, convencido de que esta vinha—apesar de afetada pela filoxera—poderia expressar todo o seu potencial. Desde então, a família Ott tem dado vida a esta visão através de rosés, tintos e brancos excecionais provenientes de três propriedades icónicas: Château de Selle, Clos Mireille e Château Romassan.
Na década de 1930, René Ott concebeu uma garrafa de forma única e elegante, que se tornou o emblema de Domaines Ott* e uma verdadeira marca de qualidade. Desde 2004, Domaines Ott* pertence à prestigiada Maison Louis Roederer.
A vinha
Produzido a partir de uma seleção rigorosa de uvas, o BY OTT rosé é um vinho Côtes de Provence que reflete o elevado nível de exigência e o saber-fazer de Domaines Ott*.
Vinificação e envelhecimento
Após a vindima, as uvas são transportadas por gravidade para a nova adega do Château de Selle. São depois vinificadas numa instalação dedicada exclusivamente à produção do BY OTT rosé.
Lote
O BY OTT 2025 de Domaines Ott* é um lote de grenache, cinsault, syrah e mourvèdre.
