Domaine Nicolas Rossignol : Pommard 1er cru "Argilières" 2022

Características e notas de prova do Pommard 1er cru "Argilières" 2022 Domaine Nicolas Rossignol

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo, realçado por nuances violáceas que testemunham a juventude deste vinho tinto.

Nariz
O bouquet aromático revela uma fina complexidade, combinando aromas de fruta vermelha e negra bem madura, como cereja, groselha-preta e amora. A estes juntam-se delicadas notas florais de violeta, toques especiados de anis e pimenta branca, bem como um fio mineral característico do seu terroir.

Boca
O ataque oferece um belo equilíbrio entre sabores de fruta madura e nuances de sotobosque. O meio de boca é concentrado, mas nunca pesado, sustentado por taninos refinados e perfeitamente integrados. Uma bela acidez conduz o vinho até um final persistente, marcado por notas especiadas e apimentadas.

Serviço e guarda

Embora já se mostre atraente na sua juventude, este Pommard 1er cru "Argilières" 2022 possui uma estrutura que lhe permitirá desenvolver ainda mais complexidade com o tempo. Pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2032.

A elegância e a mineralidade de um vinho tinto de Pommard

A propriedade

Fundado em 1997, o Domaine Nicolas Rossignol é uma propriedade de renome na Borgonha. Representando a quinta geração de vinicultores da sua família, Nicolas Rossignol, o atual proprietário, forjou o seu próprio estilo após numerosas experiências internacionais. Atualmente à frente de um vinhedo de cerca de 17 hectares distribuídos por algumas belas denominações da Côte de Beaune, produz vinhos de grande pureza. A propriedade destaca-se pela sua abordagem respeitadora do ambiente, apoiando-se fortemente nos princípios da biodinâmica e no calendário lunar para revelar a expressão autêntica de cada terroir.

O vinhedo

Este cru provém de uma parcela histórica localizada na parte norte da denominação Pommard, numa combe que beneficia de uma exposição sul-sudeste. O terroir caracteriza-se por solos argilo-calcários brancos, muito pedregosos, que proporcionam uma excelente drenagem. As vinhas particularmente antigas, plantadas em 1924, enraízam-se profundamente neste solo rico em calcário, conferindo ao vinho uma notável concentração e tensão mineral.

A colheita

Após três anos marcados por contratempos climáticos que reduziram significativamente as colheitas, 2022 assinala o regresso de uma vindima generosa. Esta colheita beneficiou de condições climáticas suaves e quentes, permitindo uma maturação equilibrada das uvas. Os solos ricos em argila desempenharam um papel crucial na retenção de humidade, evitando assim o stress hídrico durante os picos de calor e garantindo uma maturação fenólica ótima, sem excessos.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente, sendo os cachos cuidadosamente colocados em pequenas caixas de madeira para preservar a sua integridade. Após uma triagem rigorosa, a fermentação deste Pommard 1er cru "Argilières" 2022 inicia-se com levedura indígena. Dependendo da maturação dos engaços, uma parte dos cachos inteiros pode ser mantida. A extração é suave, privilegiando a infusão. O vinho é depois transferido por gravidade para estágio sobre borras finas durante 10 a 20 meses em barricas de carvalho, sem trasfega. O engarrafamento é feito sem colagem nem filtração.

Casta

100% Pinot Noir