Domaine Hubert Lamy : Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023

Características e notas de prova do Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 do Domaine Hubert Lamy

Prova

Aspeto
Este vinho branco revela uma cor amarela pálida e luminosa.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com aromas de frutos brancos crocantes e citrinos, enriquecidos por notas subtis de frutos secos e raspas.

Boca
Aliando potência e delicadeza, a boca oferece uma textura sedosa sustentada por uma bela vivacidade. A expressão mineral prolonga-se até um final persistente e elegante.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza-se maravilhosamente com peixes nobres em molhos cremosos, como o pregado com beurre blanc, aves delicadas em molho ou queijos de cabra frescos e curados.

Serviço e guarda

O Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 pode ser apreciado na sua juventude, mas possui a estrutura necessária para evoluir e ser guardado para degustação até cerca de 2040.

A elegância e a precisão mineral de um vinho branco de Puligny-Montrachet

O domínio

Embora a família cultive vinhas desde 1640, o Domaine Hubert Lamy foi oficialmente fundado em 1973. Inicialmente com oito hectares, a propriedade da Borgonha estende-se atualmente por mais de dezoito hectares repartidos por várias denominações prestigiadas. Desde que assumiu a direção, Olivier Lamy, o atual proprietário que gere o domínio com a sua esposa Karine, moldou profundamente a identidade da casa. Pioneiro das plantações de altíssima densidade e defensor de uma viticultura respeitadora do ambiente, elevou o domínio ao patamar das referências incontornáveis da região.

O vinhedo

A cuvée provém da parcela Les Tremblots, um pequeno terroir situado no sul da denominação Puligny-Montrachet. Plantadas em 1946 e 1970, estas velhas vinhas prosperam numa encosta suave a 230 metros de altitude. O solo, composto por margas calcárias salpicadas de seixos brancos, confere ao vinho a sua espinha dorsal mineral característica. O vinhedo é gerido através de métodos sustentáveis, sem fertilizantes químicos, privilegiando a seleção massal e uma gestão meticulosa da folhagem.

A colheita

A colheita de 2023 destacou-se pelas suas condições climáticas particularmente amenas, poupando as vinhas às geadas e ao granizo. Uma pluviosidade adequada e temperaturas ideais permitiram um ciclo vegetativo harmonioso. A generosa exposição solar durante o amadurecimento favoreceu uma excelente maturação dos bagos, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura, resultando numa vindima de qualidade notável.

Vinificação e estágio

O Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 é elaborado segundo uma filosofia de intervenção mínima. Após uma suave prensagem pneumática e uma decantação durante a noite, a fermentação inicia-se naturalmente graças a leveduras indígenas. O vinho estagia depois sobre borras finas durante 24 meses em barricas de carvalho de grande formato, com um a cinco anos de idade, de forma a limitar o impacto da madeira. O estágio termina com seis meses de repouso em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay.