Domaine Hubert Lamy : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2024

Características e Notas de Prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" 2024 do Domaine Hubert Lamy

Notas de prova

Aparência
O vinho revela uma tonalidade amarelo-pálida realçada por reflexos luminosos.

Nariz
O nariz revela um bouquet complexo que entrelaça aromas de flores brancas, citrinos frescos e frutos de polpa branca. Com o arejamento, emergem subtis notas de mel, especiarias e um delicado toque mineral de pederneira.

Boca
Cheia e untuosa, a boca seduz pela sua riqueza seca perfeitamente equilibrada por uma acidez marcante. A prova prolonga-se num final longo e saliente, marcado por uma mineralidade profunda e nobres notas amargas.

Harmonização com pratos

Este vinho branco de França harmoniza-se magnificamente com mariscos refinados como lagosta assada, vieiras ou peixes nobres. Acompanha também de forma brilhante aves delicadas servidas em molhos cremosos, assim como queijos de cabra curados.

A elegância e a tensão mineral de um grande vinho branco de Chassagne-Montrachet

O domínio

Fundado em 1973 por Hubert Lamy, o Domaine Hubert Lamy impôs-se como uma assinatura essencial da Borgonha. Composto inicialmente por oito hectares, o vinhedo estende-se hoje por 18,5 hectares através dos melhores terroirs da Côte de Beaune. Atualmente dirigida por Olivier e Karine Lamy, a propriedade destaca-se pela sua abordagem vitícola excecionalmente precisa, inspirada na biodinâmica. Reconhecido pelas suas plantações de altíssima densidade, o domínio familiar dá origem a vinhos brancos de grande pureza, que traduzem fielmente e com tensão a complexidade dos seus climats de origem.

O vinhedo

Situado na parte norte da denominação Chassagne-Montrachet, próximo de Puligny-Montrachet, o climat "Les Macherelles" assenta em solos pedregosos argilo-calcários, por vezes tingidos de vermelho pela presença de óxidos de ferro. Este terroir distintivo confere às uvas uma bela amplitude aliada a uma mineralidade finamente especiada. Fiel à sua filosofia ambiental, o domínio pratica uma viticultura biológica que respeita os solos, excluindo herbicidas químicos e favorecendo a biodiversidade, para permitir que o terroir se exprima da forma mais natural possível.

Vinificação e estágio

A elaboração do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" 2024 assenta em métodos suaves, concebidos para preservar a tensão e a pureza do fruto. Os bagos passam por uma prensagem prolongada que permite uma extração delicada dos sumos. O estágio decorre depois em recipientes de madeira de grande dimensão, principalmente demi-muids de 600 litros, com uma utilização muito moderada de barricas novas, para não mascarar a identidade mineral do cru.

Casta

100% Chardonnay