Domaine Hubert Lamy : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022 Domaine Hubert Lamy

Prova

Cor
Este vinho revela um belo brilho luminoso.

Nariz
O bouquet aromático abre com uma notável precisão mineral, acompanhada de notas cítricas refrescantes, como limão, lima, e toques delicados de zest.

Boca
A boca oferece uma soberba tensão entre a generosidade frutada e uma acidez muito bem equilibrada. O final, profundamente marcado pelo terroir calcário, prolonga-se sobre uma persistente espinha mineral.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com peixes brancos delicados, como o linguado à meunière, mariscos leves como vieiras ou lagosta, bem como aves refinadas com ervas frescas. Vegetais da época, como espargos com molho holandês, ou queijo de cabra fresco e brie, também realçarão este vinho de forma esplêndida.

Serviço e guarda

Com um excelente potencial de envelhecimento, este Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022 pode ser guardado em adega, sendo o seu consumo aconselhado até cerca de 2040.

A precisão mineral de um Premier Cru de Chassagne-Montrachet pela Domaine Hubert Lamy

A propriedade

Oficialmente fundada em 1973 por Hubert Lamy, a Domaine Hubert Lamy é um nome de referência na região da Borgonha. Localizada em Saint-Aubin, a propriedade estende-se atualmente por 18,5 hectares de vinha. Desde 1996, Olivier Lamy tem trazido uma visão inovadora ao domínio, tornando-se o seu único proprietário em 2022. Reconhecido pelas suas práticas vitícolas sustentáveis e pelas experiências arrojadas com plantação de alta densidade, o produtor cria vinhos que expressam fielmente a complexidade dos respetivos terroirs.

A vinha

A parcela do Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Macherelles" ocupa uma área intimista de 0,16 hectares, plantada em 1988. Situada em meia encosta, com exposição a leste, as vinhas desenvolvem-se em solos pouco profundos, compostos por argila vermelha sobre um substrato de calcário duro. A vinha é trabalhada segundo métodos sustentáveis, privilegiando a lavra do solo em detrimento do uso de herbicidas, aliada a uma gestão manual e cuidada da folhagem, de forma a garantir a mais alta qualidade das uvas.

A colheita

O ano de 2022 começou com um inverno suave, seguido de uma primavera precoce, que originou o despontar dos gomos já no início de abril. A floração ocorreu rapidamente em maio, em condições favoráveis. O verão foi marcado por um calor significativo e por um défice pluviométrico substancial. Felizmente, chuvas salvadoras em meados de agosto permitiram às vinhas concluir de forma ótima o seu ciclo de maturação. A vindima, notavelmente precoce, teve início a 20 de agosto, em condições secas e ventosas, resultando em uvas maravilhosamente frescas.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, as uvas deste Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022 são suavemente prensadas numa prensa pneumática, sendo depois o mosto decantado naturalmente durante a noite. A fermentação inicia-se com levedes indígenas. O vinho passa depois por um estágio prolongado de vinte e quatro meses sobre as borras, predominantemente em barricas de grande formato já utilizadas. O processo de vinificação termina com um período de repouso de seis meses em cubas de aço inoxidável, antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay