Domaine Henri Rebourseau : Clos de Vougeot Grand cru 2022

Características e conselhos de prova do Clos de Vougeot Grand Cru 2022 do Domaine Henri Rebourseau

Prova

Aspeto
Este vinho francês apresenta uma bela cor vermelha.

Nariz
De uma pureza notável, o bouquet revela-se particularmente complexo. Oferece aromas profundos de amora cristalizada, entrelaçados com notas de especiarias orientais, trufa negra e alcaçuz, a par de subtis toques amadeirados que evocam o sândalo e a grafite.

Boca
Voluptuosa, a boca seduz pela sua densidade excecional e pela opulência frutada que envolve taninos muito finos. O equilíbrio é irrepreensível, conferindo-lhe uma textura sedosa e um final de notável persistência, com notas especiadas e trufadas.

Harmonização gastronómica

Este grande vinho tinto harmoniza na perfeição com pratos de caça ricos e saborosos, como a lebre à la royale, ou com carnes vermelhas assadas, como um lombo de vaca servido com um molho de frutos silvestres. Uma massa fresca com manteiga trufada realçará igualmente a sua complexidade.

Serviço e guarda

Embora esta colheita de 2022 já seja acessível, é preferível aguardar até 2030 para a apreciar em pleno. Atingirá o seu apogeu entre 2037 e 2047 e poderá ser guardada até cerca de 2052.

A complexidade e a opulência de um Grand Cru da Borgonha do Domaine Henri Rebourseau

A propriedade

Embora as raízes vitícolas da família remontem a 1782, o Domaine Henri Rebourseau foi verdadeiramente fundado em 1919 pelo general homónimo, em torno da casa Brunelle, em Gevrey-Chambertin, na Borgonha. Esta vinha de 13,5 hectares distingue-se por uma concentração excecional de terroirs prestigiados da Côte de Nuits. Desde o final de 2018, a família Bouygues é a acionista maioritária, unindo esforços com a histórica família de Surrel para dar continuidade a este património. Hoje sob a direção técnica de Bastien Giraud, o domínio alia tradições seculares, viticultura biodinâmica e investimentos modernos para revelar o melhor dos seus climats.

A vinha

O domínio explora 2,21 hectares no coração da ilustre denominação Clos de Vougeot. Idealmente situadas no ponto de encontro de vários lieux-dits, estas parcelas assentam sobre uma rocha-mãe de calcário bajociano. A parte superior apresenta solos cascalhentos bem drenados, enquanto o meio e a base da encosta são constituídos por terras castanhas misturadas com detritos calcários e argila. Cultivado em biodinâmica, este terroir excecional acolhe tanto vinhas muito velhas, plantadas em 1927, como vinhas mais jovens, com cerca de dez anos.

Vinificação e estágio

Este vinho é elaborado segundo métodos de vinificação tradicionais que respeitam a expressão do climat. Estagia depois cuidadosamente em barricas de carvalho francês durante cerca de um ano, antes de um longo período de maturação em garrafa, fiel à filosofia da casa, que valoriza a arte do envelhecimento.

Casta

100% Pinot Noir.