Domaine Henri Rebourseau : Clos de Vougeot Grand cru 2023

Características e Notas de Prova do Clos de Vougeot Grand Cru 2023 Domaine Henri Rebourseau

Prova

Cor
Este vinho tinto de França revela uma cor profunda, com tons intensos de rubi e violeta.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o buquê revela aromas de frutos vermelhos fumados e cerejas frescas, harmoniosamente complementados por toques delicados de incenso e especiarias doces.

Boca
Generosa e cheia de corpo, a boca oferece uma bela concentração aliada a um perfil rico e aveludado. Os taninos notavelmente sedosos e bem integrados sustentam uma profundidade marcada por acentos balsâmicos. O conjunto conserva uma bela frescura graças a uma acidez bem preservada, conduzindo a um final belamente equilibrado.

Harmonização

Este vinho harmoniza-se de forma equilibrada com carnes ricas e saborosas. Acompanhará idealmente um peito de pato com cerejas negras, uma lebre à caçador, ou caça de pena preparada com cogumelos selvagens e uma redução de frutos escuros. Carnes vermelhas delicadas, como um tournedos servido com molho de cogumelos, também realçarão maravilhosamente esta cuvée.

Serviço e Guarda

Este Clos de Vougeot Grand Cru 2023 pode ser apreciado satisfatoriamente entre 2028 e 2030, mas revelará o seu equilíbrio ótimo se guardado em garrafeira até cerca de 2050.

Outras Características

Esta cuvée apresenta um rendimento controlado de 30,07 hectolitros por hectare. Foi também classificada entre 93 e 94 pontos por críticos especializados.

A Elegância e a Profundidade de um Grand Cru da Borgonha

A Propriedade

Formalmente fundado em 1919 pelo General Henri Rebourseau, o Domaine Henri Rebourseau é uma propriedade histórica de Gevrey-Chambertin, na Borgonha. Com 13,5 hectares, este vinhedo viveu um momento decisivo em dezembro de 2018, quando foi adquirido pelos irmãos Martin e Olivier Bouygues, mantendo a família de Surrel uma participação minoritária. Atualmente liderada por Bastien Giraud, a propriedade combina a herança de terroirs prestigiosos com instalações modernas, marcando uma nova abordagem vinícola.

O Vinhedo

A propriedade cultiva as suas vinhas segundo métodos totalmente orgânicos e biodinâmicos. Esta cuvée provém exclusivamente de uma parcela de 2,21 hectares, situada no coração do climat de Clos Vougeot. Este vinho provém mais especificamente de vinhas velhas plantadas na parte superior da parcela, as mais antigas das quais remontam a 1927. As suas raízes profundas extraem a quintessência deste terroir, enquanto a vindima é realizada inteiramente à mão para garantir uma seleção rigorosa dos frutos.

A Colheita

A colheita de 2023 destacou-se pelas condições climáticas quentes e secas, proporcionando uma abundância notável em toda a região. Esta generosidade natural permitiu que os bagos atingissem a maturação ideal, oferecendo a oportunidade de uma triagem meticulosa para reter apenas os frutos de mais alta qualidade.

Vinificação e Estágio

O Clos de Vougeot Grand Cru 2023 é a primeira colheita elaborada na nova adega da propriedade. As uvas beneficiam de uma vinificação precisa, parcela a parcela, em cubas de madeira abertas, com um controlo rigoroso da temperatura. A extração é mantida particularmente suave para preservar a frescura e a elegância naturais do fruto. O estágio é depois realizado com uma proporção moderada de cerca de 50% de barricas novas de carvalho, uma abordagem repensada concebida para permitir que o terroir se expresse plenamente sem ser dominado pela madeira.

Casta

100% Pinot Noir.