Domaine Faiveley : Latricières-Chambertin Grand cru 2024

Características e Notas de Prova do Latricières-Chambertin Grand Cru 2024 do Domaine Faiveley

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um tom rubi profundo e intenso.

Nariz
Complexo ao nariz, este vinho liberta aromas ricos de frutos vermelhos e negros, entrelaçados com notas de especiarias e nuances tostadas, evoluindo depois para subtis tons florais.

Boca
Na boca, destaca-se pelos taninos maduros e sedosos. Este vinho tinto combina uma estrutura poderosa mas elegante com uma mineralidade salina, conduzindo a um final persistente.

Serviço e Guarda

Este Latricières-Chambertin Grand Cru revela todo o seu potencial quando servido a uma temperatura entre 12 e 14°C na sua juventude, após decantação prévia. Com um notável potencial de envelhecimento, pode ser guardado e apreciado até cerca de 2049.

A Expressão Singular de um Grand Cru de Gevrey-Chambertin pelo Domaine Faiveley

A Propriedade

Fundado em 1825 em Nuits-Saint-Georges, o Domaine Faiveley impôs-se como uma referência incontornável na Borgonha, França. Originalmente uma casa de negociante, a propriedade construiu pacientemente um património excecional que ultrapassa os 120 hectares. Atualmente dirigido por Erwan Faiveley, representando a sétima geração, o domaine distingue-se pelo seu forte compromisso ambiental, com uma extensa conversão para a agricultura biológica. A família vela por terroirs prestigiados, produzindo vinhos reconhecidos pela sua precisão e fidelidade aos seus climats de origem.

A Vinha

O climat Latricières-Chambertin é o grand cru mais a sul da comuna. A parcela cultivada pela propriedade abrange 1,20 hectares e beneficia de uma exposição distinta este-oeste. As vinhas, plantadas em 1984, 1989 e 2007, são cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica. Desenvolvem-se em solos pouco profundos e bem drenados, compostos por marga e calcário pedregoso, cobertos por uma fina camada de sílica. Este terroir único confere às uvas uma notável tensão mineral.

A Colheita

2024 revelou-se um ano particularmente difícil do ponto de vista meteorológico. O ciclo vegetativo começou com uma primavera fria e chuvosa, que perturbou gravemente a floração e provocou fenómenos de escorrimento e bagoinha. Esta chuva persistente favoreceu também uma forte pressão de míldio, reduzindo consideravelmente as produções. Felizmente, um período quente e soalheiro instalou-se do final de julho até agosto, permitindo que os escassos cachos amadurecessem de forma ótima antes do início das vindimas em meados de setembro.

Vinificação e Envelhecimento

Após uma vindima manual meticulosa, as uvas são cuidadosamente selecionadas. A fermentação decorre de forma tradicional, conduzida por leveduras indígenas. Este Latricières-Chambertin Grand Cru 2024 é depois envelhecido em barricas de carvalho, uma parte das quais novas, para refinar a sua estrutura. O vinho é finalmente engarrafado sem filtração prévia, de forma a preservar toda a sua autenticidade.

Casta

100% Pinot Noir.