Domaine des Lambrays : Nuits-Saint-Georges 1er cru "La Richemone" 2024

Características e Notas de Prova do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "La Richemone" 2024 da Domaine des Lambrays Notas de Prova Aspeto A cor revela um rubi elegante, brilhante e lindamente translúcido, refletindo a finesse deste vinho francês. Nariz Profundo e expressivo, o buquê abre-se com aromas florais de pétalas de rosa desvanecidas e frutos vermelhos maduros, como cereja e framboesa. Com o arejamento, surge uma bela complexidade através de notas de pedra molhada, sub-bosque, fumo e uma especiaria suave. Boca Amplo e finamente estruturado, o palato oferece uma textura opulenta, rica e sedosa. Uma bela tensão dinâmica acompanha sabores minerais e especiados, prolongando-se num final longo, salino e persistente, realçado por um toque subtil de chocolate fresco. Harmonização Gastronómica Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes ricas e tenras, como tournedos de pato com uvas, pombo ou vitela. Também realçará pratos com guarnições agridoces, legumes de raiz ou cogumelos nobres, como morilhas e boletos. Serviço e Guarda Para apreciar plenamente a complexidade do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "La Richemone" 2024, recomenda-se abrir a garrafa entre uma a três horas antes da prova e servi-lo a uma temperatura de 16 a 17°C. Concebido para envelhecer, este vinho pode evoluir em cave durante uma a duas décadas, podendo ser apreciado até cerca de 2044. A Elegância e a Potência de um Grande Vinho da Borgonha da Domaine des Lambrays A Propriedade Embora as origens históricas das suas terras remontem a 1365, sob a tutela da Abadia de Cîteaux, a Domaine des Lambrays foi verdadeiramente reunificada como propriedade vinícola única em 1868 por Albert-Sebastien Rodier. Situada em Morey-Saint-Denis, no coração da Borgonha, esta propriedade emblemática é reconhecida pelo seu quase-monopólio sobre o grand cru homónimo. Adquirida pelo grupo LVMH em 2014 e atualmente dirigida por Jacques Devauges, encarna a excelência da Côte de Nuits através de uma abordagem exigente e de uma viticultura certificada biológica. A Vinha Esta cuvée provém do climat "La Richemone", uma pequena parcela de premier cru com menos de um hectare, localizada dentro da denominação Nuits-Saint-Georges, na fronteira com Vosne-Romanée. Situado numa encosta com solos argilo-calcários ricos em marga e colúvios de cascalho, este terroir beneficia de uma excelente drenagem. A vinha, cultivada em modo biológico, alberga videiras muito antigas, plantadas em 1924. Os rendimentos são rigorosamente controlados, nomeadamente através da vindima em verde, para garantir uma concentração ótima dos bagos. Vinificação e Envelhecimento As uvas do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "La Richemone" 2024 são colhidas manualmente, com uma seleção meticulosa. Na cave, a vinificação é realizada por gravidade para preservar a integridade do fruto, incorporando uma proporção significativa de cachos inteiros, geralmente cerca de metade da vindima. O vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho durante aproximadamente 17 meses, com um uso comedido de carvalho novo (cerca de 20%), permitindo ao vinho ganhar estrutura respeitando a pureza dos seus aromas. Casta Pinot Noir