Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2023

Características e conselhos de prova do Clos des Lambrays Grand Cru 2023 do Domaine des Lambrays

Prova

Cor
Cor púrpura-negra intensa que revela a riqueza e concentração deste vinho.

Nariz
A expressão olfativa é particularmente aromática e perfumada, exalando um charme imediato. O bouquet revela frutos vermelhos radiantes, acompanhados por notas de tabaco e sub-bosque. Nuances florais elegantes de lilás, violeta e pétalas de rosa realçam os aromas de licor de cereja preta, enquanto acentos picantes e uma mineralidade terrosa acrescentam complexidade e profundidade.

Boca
O ataque revela um vinho de corpo médio com taninos finos mas firmes, aveludados e macios. A estrutura desenvolve-se num crescendo, ganhando potência e concentração no paladar. O final é notavelmente longo, com uma expansão elegante acentuada por uma generosa pitada de pimenta preta.

Serviço e Guarda
Recomenda-se abrir as garrafas com 3 horas de antecedência, sem decantar ou voltar a rolhar. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 17°C para realçar plenamente a complexidade do Clos des Lambrays Grand Cru 2023. Embora sedutor agora, este vinho foi concebido para um envelhecimento tranquilo e pode ser guardado até cerca de 2043.

Um Grand Cru da Borgonha aromático de elegância intemporal

A Propriedade
O Domaine des Lambrays foi fundado na sua configuração atual em 1868 por Albert-Sébastien Rodier em Morey-Saint-Denis, na Côte-d'Or. Sob a direção técnica de Jacques Devauges, esta propriedade histórica com origens medievais distingue-se pelo seu Grand Cru Clos des Lambrays, distribuído como um quase monopólio através de três climats distintos. O grupo de luxo LVMH adquiriu a propriedade em 2014 com a missão de assegurar a sua continuidade, nomeadamente através de um trabalho parcelar de alta precisão, da certificação biológica e da conversão em curso para a biodinâmica, bem como da renovação das caves e da aquisição de novas parcelas em 2021.

A Vinha
O Clos des Lambrays estende-se por 8,66 hectares no coração da denominação Morey-Saint-Denis. Este local excecional em monopólio beneficia de uma abordagem parcela a parcela que respeita a diversidade de subsolos, solos, exposições, altitudes e microclimas. As vinhas, provenientes de uma "seleção massal" de Pinot fino, possuem um património genético notável: 70% foram plantadas entre 1898 e 1935, 28% em 1980 e 2% em 2000. Alguns setores representam mesmo a primeira geração replantada após a crise da filoxera. A orientação da plantação perpendicular à encosta, invulgar na Côte, visa limitar a erosão do solo e proteger os bagos do sol excessivo de verão, preservando assim a frescura e o equilíbrio.

A Colheita
A colheita de 2023 beneficiou de um ciclo vegetativo favorável com o abrolhamento a 7 de abril, três dias mais cedo do que a média em Morey-Saint-Denis. A floração ocorreu por volta de 7 de junho em condições ótimas na Côte de Nuits, seguida de chuvas pós-floração que favoreceram o vingamento. O verão quente em julho e agosto, pontuado por chuvas regulares, permitiu que os bagos inchassem e amadurecessem harmoniosamente. Uma vindima em verde significativa no final de julho, realizada videira a videira, reduziu os rendimentos e reforçou a concentração. A colheita decorreu de 7 a 11 de setembro sob um sol radioso.

Vinificação e Envelhecimento
A vinificação do Clos des Lambrays Grand Cru 2023 foca-se na suavidade com um processo realizado inteiramente por gravidade. As longas e harmoniosas fermentações alcoólicas decorrem durante três semanas em cubas de madeira, com 80% de cachos inteiros e utilizando exclusivamente leveduras indígenas. O envelhecimento estende-se por 18 meses em barricas de carvalho, 50% das quais são de madeira nova.

Casta
Este vinho da Borgonha provém de uma "seleção massal" de Pinot Noir, um património genético onde alguns setores representam a primeira geração replantada após a crise da filoxera.