Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2024

Características e notas de prova do Clos des Lambrays Grand Cru 2024

Prova

Cor
A cor revela um rubi brilhante, ao mesmo tempo vigoroso, límpido e luminoso.

Nariz
De uma pureza excecional, o nariz exala aromas delicados de frutos vermelhos frescos, como framboesa e cereja, realçados por subtis notas florais e ligeiros toques especiados.

Boca
Elegante e requintado, o palato seduz pela sua textura sedosa e bela tensão. O equilíbrio é perfeito entre a acidez integrada e taninos notavelmente finos, conduzindo a um final persistente e harmonioso.

Harmonização

Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas, como lombo de vaca, peito de pato assado, borrego ou pratos à base de cogumelos. Acompanhará também de forma ideal queijos prensados e não cozidos, como o Saint-Nectaire ou o Cantal.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal desta colheita de 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 16°C, tendo o cuidado de o decantar durante uma a duas horas enquanto jovem. Este vinho, concebido para um longo envelhecimento, pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2040.

A elegância e a pureza de um grand cru da Borgonha

A propriedade

Localizado no coração da Borgonha, em França, o Domaine des Lambrays vela por um terroir excecional cujas origens vitivinícolas remontam à Idade Média. Unificada em 1868, esta propriedade histórica de Morey-Saint-Denis pertence ao grupo LVMH desde 2014. Liderada por Jacques Devauges, a propriedade destaca-se pelo seu estatuto de quase-monopólio sobre o famoso clos que lhe dá o nome. Aliando tradição e modernidade, a propriedade dedica-se a uma viticultura de grande precisão, de forma a expressar toda a nobreza dos seus terroirs.

A vinha

O Clos des Lambrays abrange 8,70 hectares, quase na totalidade pertencentes à propriedade. Plantada numa encosta a uma altitude entre os 250 e os 320 metros, esta parcela complexa beneficia de uma rica diversidade geológica, com solos margosos na parte superior e solos argilo-calcários mais abaixo. As vinhas, com idades entre os 22 e os 124 anos, são cultivadas com todo o cuidado segundo os princípios da agricultura biológica, certificada desde 2022, e práticas biodinâmicas, de modo a preservar a biodiversidade e a autenticidade do local.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente com uma seleção rigorosa. A vinificação decorre numa adega moderna por gravidade, utilizando 80% de cachos inteiros e leveduras indígenas. A fermentação prolonga-se por cerca de três semanas para permitir uma extração suave. Por fim, o vinho é envelhecido cuidadosamente em barricas, incluindo 60% de carvalho novo, de forma a refinar a sua estrutura preservando a frescura do fruto.

Casta

100% Pinot Noir.