Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Loups" 2024

Características e Notas de Prova do Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2024 do Domaine des Lambrays **Notas de Prova** *Aspeto Visual*
A cor revela um belo tom rubi a granada, aliando profundidade visual à transparência característica da sua casta. *Nariz*
O buquê aromático abre com notas expressivas de frutos vermelhos e negros, como cereja, framboesa e amora. Enriquece-se depois com toques florais delicados de rosa e violeta, sublinhados por especiarias doces, um toque de chocolate negro e subtis nuances amadeiradas. *Boca*
Encorpado e opulento, o palato oferece uma textura rica e sedosa, perfeitamente sustentada por taninos aveludados. O vinho prolonga-se num final persistente, marcado por uma agradável frescura mineral e ligeiras notas de zestes cítricos. **Harmonização Gastronómica** Este grande vinho tinto de França harmoniza maravilhosamente com aves nobres, como pombo assado ou pintada recheada com cogumelos. Acompanha também com elegância carnes brancas, como vitela assada com morilhas, bem como pratos que valorizam os cogumelos silvestres da floresta. **Serviço e Envelhecimento** Para apreciar plenamente o Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 16°C. É aconselhável decantar durante cerca de uma hora enquanto o vinho é jovem, para ajudar a libertar os seus aromas. Dotado de excelente potencial de guarda, este vinho pode ser apreciado até cerca de 2038. ## A Riqueza e a Finesse de um Grande Vinho Morey-Saint-Denis **A Propriedade** Localizado na Borgonha, o Domaine des Lambrays foi construído progressivamente ao longo do século XX em torno do célebre Clos des Lambrays, um terroir histórico mencionado já em 1365. Adquirida em 2014 pelo grupo LVMH, a propriedade é atualmente gerida por Jacques Devauges. Com um vinhedo que se estende por aproximadamente 15,3 hectares, destaca-se pelas suas instalações ultramodernas e pela viticultura de grande precisão. Combinando o respeito pelos ecossistemas vivos com a inovação, a propriedade encarna a excelência da Côte de Nuits através de vinhos de notável pureza. **O Vinhedo** As uvas utilizadas nesta cuvée provêm de terroirs excecionais dentro da denominação Morey-Saint-Denis. O vinhedo está plantado em solos argilo-calcários, a uma altitude ideal de cerca de 250 metros. O lote reúne vinhas jovens do grand cru da propriedade juntamente com parcelas dos renomados premiers crus da vila, como Les Riottes, Les Sorbès e Le Village. As vinhas são cultivadas sob certificação biológica, incorporando práticas sustentáveis como a lavoura com cavalo e a vindima exclusivamente manual. **Vinificação e Envelhecimento** A elaboração do Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2024 assenta numa seleção rigorosa dos bagos, seguida de fermentações alcoólicas com uma duração de cerca de três semanas. O processo de vinificação incorpora uma proporção equilibrada de cerca de 50% de cachos inteiros e 50% de uvas desengaçadas. O vinho é depois envelhecido durante 16 a 18 meses em barricas, com um uso moderado de carvalho novo, representando cerca de 20%, de modo a preservar a vivacidade do fruto e a identidade do terroir. **Casta** 100% Pinot Noir