Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Loups" 2022

Notas de prova e conselhos de serviço para o Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 de Domaine des Lambrays

Prova

Nariz

O nariz é perfumado, expressivo e intenso, revelando uma bela complexidade aromática.

Boca

Na boca, este Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 encanta pela sua matéria carnuda, rica e sedosa. A textura destaca-se pelo seu notável equilíbrio, oferecendo uma prova harmoniosa e elegante.

Serviço e guarda

Recomenda-se abrir este Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 três horas antes de servir, sem o decantar, tendo o cuidado de não voltar a colocar a rolha. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 17°C. Este vinho pode ser apreciado aproximadamente entre 2026 e 2037.

Um Morey-Saint-Denis Premier Cru de caráter opulento e sedoso

A propriedade

Estabelecido em Morey-Saint-Denis, no coração da Côte de Nuits, na Borgonha, o Domaine des Lambrays detém um quase monopólio sobre o grand cru Clos des Lambrays, oficialmente classificado em 1936. Propriedade do grupo LVMH desde 2014 — assinalando a sua primeira presença na Borgonha —, o domaine é dirigido por Jacques Devauges desde 2019. Esta concentração de propriedade, excecional na Borgonha, confere ao Domaine des Lambrays um controlo total sobre a qualidade e a expressão deste terroir histórico.

A vinha

O Premier Cru "Les Loups" situa-se na denominação Morey-Saint-Denis, no coração da Côte de Nuits. A vinha beneficia de um terroir notável que permite a um pinot noir de elevadíssima qualidade brilhar.

A colheita

A colheita de 2022 começou com rebentação precoce a 8 de abril, dois dias antes da média. A floração ocorreu a 28 de maio, dez dias mais cedo do que o habitual. Junho revelou-se particularmente chuvoso, com 150 milímetros de precipitação face aos habituais 65 milímetros, favorecendo um crescimento vegetativo significativo. Julho e agosto foram então marcados por seca estival e generosa exposição solar, com apenas 33 milímetros de precipitação acumulada. Este período muito seco atrasou a maturação em uma semana. A vindima teve lugar a 5 de setembro de 2022.

Vinificação e estágio

A vinificação do Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 decorreu em cubas de madeira durante três semanas, permitindo uma fermentação longa e harmoniosa. A propriedade utilizou 40% de cachos inteiros, recorrendo exclusivamente a leveduras indígenas. Todo o processo foi realizado por gravidade, preservando a integridade das uvas. O estágio deste vin de Bourgogne prolongou-se por 19 meses em barris de carvalho, 20% dos quais de carvalho novo, aportando estrutura e complexidade sem mascarar a expressão do terroir.

Casta

Pinot noir (100%).