Domaine de la Vougeraie : Bâtard-Montrachet Grand cru 2022

Características e Notas de Prova do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 Domaine de la Vougeraie

Degustação

Cor
A cor revela um tom entre dourado pálido e médio, realçado por sutis reflexos verde-esmeralda e uma bela limpidez.

Nariz
O buquê aromático abre com notas cítricas, como limão e toranja, entrelaçadas com aromas de frutos de caroço, como pêssego branco e pera. Toques de manteiga, brioche, amêndoa e avelã tostadas entrelaçam-se com sutis nuances minerais e de frutos secos.

Boca
Ao mesmo tempo suave e firme, a boca revela uma textura rica, perfeitamente equilibrada por uma bela frescura. As notas amanteigadas e tostadas fundem-se harmoniosamente com uma estrutura mineral e salina. O final é notavelmente longo, prolongando-se em acentos cítricos e minerais.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com pratos requintados, como paté de foie gras, mariscos como lagosta ou lagostins, bem como miolos de vitela servidos com um creme de cogumelos. Também valoriza peixes de carne firme ou espargos brancos com molho béarnaise.

Serviço e Guarda

Para uma degustação ideal do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C, após uma decantação de cerca de trinta minutos. Este vinho pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2035.

A Expressão de um Grande Terroir da Borgonha de Domaine de la Vougeraie

A Propriedade

Fundada em 1999 por Nathalie e Jean-Charles Boisset, a Domaine de la Vougeraie é uma figura de destaque na Borgonha, França. Esta propriedade de 34 hectares, distribuída pela Côte de Nuits e pela Côte de Beaune, nasceu do desejo de reunir as vinhas da família. Atualmente dirigida por Sylvie Poillot, a propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso com a viticultura orgânica e biodinâmica, procurando expressar a pureza dos seus terroirs através de vinhos de grande precisão.

A Vinha

A vinha de Bâtard-Montrachet está situada na Côte de Beaune, a uma altitude de 240 a 250 metros. As vinhas da propriedade, distribuídas por três parcelas plantadas em 1970, 1985 e 2011-2012, beneficiam de uma exposição ideal a sudeste para captar a luz solar. Assentando sobre solos espessos de calcário castanho e argila, este terroir é cultivado segundo os princípios da biodinâmica, promovendo a biodiversidade através da presença de colmeias, do uso de preparados à base de plantas e da lavoura com cavalos.

A Colheita

O ano de 2022 começou com um ligeiro episódio de geada em abril, sem consequências significativas para as vinhas. O ciclo vegetativo beneficiou depois de temperaturas amenas e de um recorde de horas de sol, oferecendo o equivalente a um mês extra de julho. Uma pluviosidade moderada ajudou a evitar qualquer stress hídrico, garantindo uma maturação saudável e ideal das uvas, sem qualquer vestígio de doenças.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 começa com uma prensagem de cachos inteiros com duração de duas horas e meia, seguida de doze horas de decantação estática. O mosto fermenta depois em barricas de carvalho francês. O estágio prolonga-se por 18 meses nessas mesmas barricas, das quais 28% são novas, provenientes das florestas de Cher e Cîteaux, com uma tosta média. O vinho é finalmente engarrafado sem filtração.

Casta

100% Chardonnay.