Domaine de la Vougeraie : Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024

Características e Notas de Prova do Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024 Domaine de la Vougeraie

Prova

Cor
A cor revela um belo tom vermelho.

Nariz
O buquê aromático abre com notas de frutos vermelhos frescos, evocando cereja, framboesa e groselha, tudo isso sublinhado por delicados toques especiados.

Boca
Na boca, revela uma estrutura elegante, sustentada por uma bela frescura e uma tensão dinâmica. O carácter frutado e generoso é sustentado por taninos finos, nítidos e sedosos, conduzindo a uma experiência de prova harmoniosa.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com carnes saborosas, como bife do lombo, costela de vaca ou peito de pato. Também combina muito bem com pratos mais delicados, como aves assadas, peixe ou vegetais de outono assados.

Serviço e Guarda

O Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024 pode ser apreciado desde já, para saborear a frescura do seu fruto jovem e vibrante.

A Elegância e a Precisão de um Vinho da Borgonha de Domaine de la Vougeraie

A Propriedade

Fundado em 1999 pela família Boisset, o Domaine de la Vougeraie está localizado em Premeaux-Prissey, no coração da Borgonha, França. Esta propriedade de 34 hectares reúne um património vitícola pacientemente construído desde a década de 1960. Atualmente dirigida por Sylvie Poillot, a propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso com a agricultura biológica e a biodinâmica. O Domaine de la Vougeraie dedica-se a revelar a pureza dos seus terroirs através de práticas respeitadoras do ambiente, estabelecendo-se como uma referência essencial na região.

O Vinhedo

O Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024 provém de um mosaico de parcelas distribuídas pelas duas grandes vertentes da região. Um terço das uvas provém da Côte de Nuits e dois terços da Côte de Beaune, incluindo parcelas com nome próprio como Condemaine, En Vevey e Monpoulain. O vinhedo é plantado exclusivamente através de seleção massal e cultivado segundo os princípios da biodinâmica, promovendo assim a vitalidade do solo e a expressão natural das vinhas.

A Colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas inusuais que resultaram numa colheita de volume muito reduzido. O ciclo vegetativo conduziu a uma vindima tardia, que teve início a 20 de setembro. Estas condições climáticas permitiram que os bagos desenvolvessem uma bela concentração.

Vinificação e Estágio

Para este Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024, a vindima é feita totalmente à mão. Os cachos são desengaçados, mantidos intactos e transferidos para as cubas por gravidade. A vinificação é realizada com leveduras indígenas, começando com uma maceração pré-fermentativa a frio de cinco dias. O período em cuba dura vinte dias, com remontagens suaves diárias, seguido de uma prensagem vertical. Por fim, o vinho é estagiado durante dez meses em barris de carvalho, sendo depois refinado durante um mês em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Pinot Noir (100%).