Domaine de la Vougeraie : Côte de Beaune Village "Les Pierres Blanches" 2024

Características e Notas de Prova do Côte de Beaune Village "Les Pierres Blanches" 2024 Domaine de la Vougeraie

Prova

Cor
A cor revela uma bela limpidez e um brilho luminoso, transmitindo visualmente toda a energia e frescura deste vinho.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com delicadas notas florais, acompanhadas por aromas de maçã e lima. Do conjunto emerge uma agradável mineralidade, subtilmente sublinhada por um toque de especiaria doce proveniente da madeira.

Boca
Na boca, este vinho distingue-se pelo seu perfil elegante e enérgico. Os sabores cítricos suculentos, sobretudo de limão e lima, equilibram-se perfeitamente com uma acidez refrescante. O final, de comprimento moderado, oferece uma bela tensão mineral e um toque salino de grande sedução.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com preparações delicadas à base de proteínas leves, como marisco ou peixe fino. Também valoriza vegetais brancos, como espargos, ou pratos acompanhados de um creme suave e leve.

Serviço e guarda

Este Côte de Beaune Village "Les Pierres Blanches" 2024 apresenta um equilíbrio natural que permite apreciá-lo desde já, mantendo simultaneamente potencial de evolução. Recomenda-se consumi-lo até cerca de 2030.

A frescura e a tensão mineral de um grande vinho branco da Côte de Beaune

A propriedade

Oficialmente fundado em 1999 pela família Boisset, o Domaine de la Vougeraie é uma referência incontornável na Borgonha. Localizada em Premeaux-Prissey, a propriedade estende-se por aproximadamente 44 a 52 hectares. É atualmente gerida por Jean-Charles Boisset, enquanto a direção técnica é assegurada por Sylvie Poillot. A propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso com a viticultura biodinâmica, aplicada em todas as suas parcelas. Com uma abordagem respeitadora dos ciclos naturais, a propriedade produz vinhos de grande pureza, refletindo a excelência dos seus terroirs.

A vinha

A parcela de 0,75 hectares de onde provém este vinho, localizada na Côte de Beaune, está idealmente situada a meia encosta, beneficiando de uma exposição a leste. Plantadas no início da década de 1990 em solos brancos compostos por calcário, pedras e limo, as vinhas beneficiam de uma excelente drenagem. Cultivado em modo biológico, este terroir limita naturalmente os rendimentos, favorecendo assim uma concentração ótima de aromas nas uvas. A poda é realizada segundo o método tradicional de Guyot.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições meteorológicas particularmente complexas. O ciclo vegetativo teve de enfrentar elevada humidade, insolação limitada, precipitação excessiva, bem como uma pressão significativa de míldio e episódios de geada ligeira nas bordas das parcelas. A floração revelou-se difícil, resultando em rendimentos muito baixos na vindima.

Vinificação e estágio

Para elaborar o Côte de Beaune Village "Les Pierres Blanches" 2024, os cachos, meticulosamente selecionados, passam por uma prensagem pneumática suave e lenta, com duração de cerca de três horas. Após uma decantação natural, o mosto fermenta em barricas de madeira com levedura indígenas. O estágio decorre entre 12 e 18 meses em barricas (cerca de 20% das quais em madeira nova proveniente da floresta de Cîteaux), com batonagem regular das borras, sincronizada com as fases crescentes da lua. O embalamento também segue o calendário lunar.

Castas

Este vinho branco é predominantemente elaborado a partir de Chardonnay, podendo ser complementado por pequenas proporções de Pinot Blanc ou Pinot Gris.