Domaine de la Vougeraie : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Marconnets" 2024

Características e notas de prova do Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 Domaine de la Vougeraie

Notas de prova

Cor
De cor vermelha, o vinho revela um brilhante tom rubi.

Nariz
Expressivo, o nariz abre-se com notas de frutos vermelhos e um buquê floral, subtilmente realçado por nuances especiadas.

Boca
Redonda e generosa, a boca oferece um perfil frutado de grande elegância, sustentado por um equilíbrio harmonioso entre taninos, acidez e álcool. O final destaca-se pelo seu comprimento notável.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com tábuas de enchidos finos e queijos de casca natural, como brie ou gouda. Também realçará pratos delicados de aves, tournedos Rossini, carnes vermelhas em molho leve, preparações de vitela ou marisco servido com molho adocicado.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16°C. Este Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 possui um bom potencial de guarda e pode ser apreciado até cerca de 2036.

A elegância e a finesse de um Premier Cru de Savigny-Les-Beaune

A propriedade

Fundado oficialmente em 1999, o Domaine de la Vougeraie está situado em Premeaux-Prissey, no coração da Borgonha. Embora as raízes vinícolas da família remontem a 1964, foi no início dos anos 2000 que a propriedade assumiu a sua forma atual. Atualmente dirigido por Jean-Charles Boisset, com Sylvie Poillot como Diretora-Geral, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso pioneiro com a viticultura biológica e biodinâmica. Estendendo-se por 34 hectares entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune, esta casa familiar produz vinhos que exprimem fielmente a riqueza dos seus terroirs.

O vinhedo

O terroir de onde provém este Savigny-Les-Beaune situa-se na margem direita do Rhoin, numa colina suave. As vinhas da cuvée "Les Marconnets", plantadas entre 1975 e 1986, desenvolvem-se num solo profundo, muito arenoso, pontuado por seixos e rico em ferro, com uma ligeira presença de argila e silte. Esta composição geológica pouco comum confere à vinha uma grande vitalidade, particularmente nos anos mais chuvosos. A propriedade aplica aqui os princípios da biodinâmica, com rendimentos controlados e uma vindima inteiramente manual.

A colheita

2024 foi marcado por condições climáticas particularmente complexas. A precipitação abundante, que atingiu quase a média anual já em setembro, foi acompanhada por episódios localizados de geada e granizo. Estes desafios climáticos provocaram uma pressão fúngica significativa durante toda a temporada de crescimento. No entanto, o forte sol no final da temporada permitiu que os bagos atingissem a maturação ideal, resultando numa vindima tardia no final de setembro.

Vinificação e estágio

A vinificação do Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 é realizada com uvas em cachos inteiros, transportadas por gravidade para a cuba sem esmagamento. Realiza-se uma maceração pré-fermentativa a frio durante cinco dias, seguida de um período total de cuba de vinte dias, marcado por pisa manual e remontagem suave diária, tudo impulsionado por leveduras indígenas. Após passar pela prensa vertical, o vinho é submetido a um estágio de cerca de 16 meses em barricas de carvalho francês.

Casta

100% Pinot Noir