Domaine Caroline Frey : Auxey-Duresses 1er cru "Le Val" 2019

Características e notas de prova do Auxey-Duresses 1er cru "Le Val" 2019 do Domaine Caroline Frey

Prova

Abrindo com uma cor arroxeada, este vinho combina uma textura sedosa com uma estrutura frutada sustentada por uma elegante mineralidade.

Serviço e conservação

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este vinho entre 16 e 18°C. Esta colheita pode ser conservada até cerca de 2034.

Um grande vinho tinto refinado e equilibrado da Borgonha

A propriedade

Situado em Aloxe-Corton, o Château Corton C. está enraizado em torno de um castelo histórico cuja arquitetura atual remonta ao final do século XIX. Adquirido pela família Frey em 2014-2015, foi confiado a Caroline Frey, uma enóloga renomada que também dirige La Lagune (Bordéus) e Paul Jaboulet Aîné (Ródano). Sob a sua liderança, a vinha converteu-se à agricultura biológica (certificada em 2021) e está a evoluir para a biodinâmica, com uma visão centrada na biodiversidade e precisão no envelhecimento. O nome "Château Corton C" evoluiu gradualmente para Domaine Caroline Frey, afirmando claramente a assinatura da sua diretora. Esta continuidade resultou em vinhos mais refinados, combinando energia, pureza de fruta e elegância.

A vinha

Este vinho Auxey-Duresses provém de uma parcela de 0,6035 ha, plantada em 2014.

Casta

100% pinot noir.