Clos du Marquis 2004

Notas de Prova e Conselhos para o Clos du Marquis 2004

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor vermelha profunda e escura, com reflexos granada que traduzem a sua bela concentração.

Nariz
O bouquet aromático é complexo, combinando notas de framboesa, groselha-preta e frutos cítricos. O conjunto é subtilmente realçado por toques de tabaco loiro, sotobosque e carvalho fumado.

Boca
O vinho é encorpado e bem estruturado em torno de um núcleo frutado consistente. Inicialmente marcado por taninos firmes e acidez pronunciada, a estrutura suavizou-se com o tempo, oferecendo agora uma textura aveludada e harmoniosa.

Sugestões de Harmonização

Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes de sabor intenso. É particularmente indicado para caça, pato assado, borrego ou pratos de carne de vaca cozinhada lentamente, combinando também na perfeição com receitas tradicionais de inspiração mediterrânica.

Serviço e Conservação

Para apreciar plenamente esta colheita de 2004, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, após decantação de uma a duas horas.

A Elegância e Estrutura de um Grande Vinho de Saint-Julien

A Propriedade

Fundado em 1902, Clos du Marquis afirmou-se como uma referência da apelação Saint-Julien, na região de Bordéus. Historicamente considerado um segundo vinho, este cru é atualmente reconhecido como um vinho por direito próprio, produzido a partir de terroirs distintos. A propriedade pertence aos Domaines Delon e é atualmente gerida por Jean-Hubert Delon, juntamente com a sua irmã Geneviève d'Alton. O vinhedo, com cerca de 40 hectares, produz vinhos reconhecidos pela sua estrutura, complexidade e notável potencial de guarda.

O Vinhedo

Situado no planalto da apelação Saint-Julien, a uma altitude de cerca de vinte metros, este terroir distingue-se pela sua posição ligeiramente recuada em relação ao rio. As vinhas desenvolvem-se em solos compostos por seixos quaternários finos e antigos. Estes solos argilo-arenosos assentam sobre podzois húmicos ricos em matéria orgânica, proporcionando às vinhas um fornecimento perfeitamente equilibrado de água e minerais.

A Colheita

O ano começou com um mês de maio bastante quente e chuvoso, seguido de excelentes condições durante a floração. O verão revelou-se fresco, com alguma precipitação em agosto. Setembro trouxe depois um tempo quente e soalheiro, enquanto as noites frescas ajudaram a preservar um bom equilíbrio nos bagos. A vindima decorreu entre 4 e 17 de outubro de 2004.

Vinificação e Envelhecimento

Após uma vindima meticulosa, a fermentação maloláctica realizou-se em cubas para preservar toda a pureza dos aromas. O vinho foi depois envelhecido em barricas de carvalho durante cerca de vinte meses, com aproximadamente 25% de carvalho novo, conferindo-lhe uma subtil complexidade sem mascarar o fruto.

Castas

O lote é composto por 57% de Cabernet Sauvignon, 38% de Merlot, 3% de Petit Verdot e 2% de Cabernet Franc.