Clos du Marquis 2005

Características e conselhos de prova do Clos du Marquis 2005

Prova

Cor

A cor apresenta uma tonalidade púrpura profunda, quase negra.

Nariz

O bouquet revela uma fina complexidade aromática, dominada por frutos negros maduros como groselha preta, cereja preta e mirtilo. Notas minerais de grafite e aparas de lápis entrelaçam-se com toques de alcaçuz negro, baunilha delicada e especiarias doces. Com a aeração, sugestões de couro envelhecido e tabaco acrescentam uma dimensão extra.

Boca

A entrada em boca é redonda e generosa, revelando gradualmente uma estrutura tânica impressionante, mas perfeitamente esculpida. A textura, simultaneamente sedosa e ligeiramente mastigável, oferece uma bela densidade de fruta, com sabores de groselha preta, cerejas pretas e mirtilos em compota. Notas secundárias de tabaco doce e uma subtil impressão terrosa enriquecem o palato. Uma acidez bem integrada conduz o vinho até a um final notavelmente longo e persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, como um entrecôte ou lombos altos e espessos. Complementa também de forma brilhante caça assada, como javali com molho de pimenta, veado ou pombo assado. Magret de pato com os seus sucos naturais é uma combinação clássica, tal como carnes longamente estufadas. Um gratin dauphinois ou queijos curados de carácter, como o Comté, completam este vinho de forma harmoniosa.

Serviço e guarda

O Clos du Marquis 2005 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 15,5 e 17°C. A decantação durante três a cinco horas antes de servir permite que os aromas se revelem plenamente. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2030, com uma janela ideal de consumo a estender-se até 2027-2028 para garrafas guardadas em condições ideais.

Um Saint-Julien excecional de um terroir histórico de Bordeaux

A propriedade

Criado em 1902 pelos antepassados da família Delon, o Clos du Marquis é uma cuvée por direito próprio, proveniente de parcelas distintas situadas a oeste do château Léoville Las Cases. Propriedade dos Domaines Delon, é atualmente conduzido por Jean-Hubert Delon e pela sua irmã Geneviève d'Alton. O Clos du Marquis não é o segundo vinho de Léoville Las Cases, mas sim a expressão de um terroir específico. Detém a distinção única de ser a única vinha em França com o nome “Clos” sem ter muros ou vedações a delimitar as suas parcelas, um estatuto atribuído em 1902 e hoje legalmente impossível de reproduzir.

A vinha

A vinha do Clos du Marquis estende-se por cerca de 45 hectares na denominação Saint-Julien, localizada aproximadamente 500 metros a oeste do recinto histórico de Léoville Las Cases. As vinhas, com uma idade média de 30 a 35 anos, crescem em finos cascalhos quaternários com elementos de areia e argila e uma notável presença de matéria orgânica à superfície, herança de uma antiga cobertura florestal. Este terroir distintivo, a uma altitude de cerca de 20 metros, beneficia de uma topografia em planalto que favorece uma drenagem natural ideal. A vindima é realizada inteiramente à mão, com uma seleção meticulosa das uvas.

A colheita

A colheita de 2005 é um ano lendário para Bordeaux. Após um inverno frio e seco, o abrolhamento precoce do cabernet sauvignon no início de abril foi seguido por uma floração favorável no final de maio. O verão ficou marcado por um stress hídrico progressivamente crescente, com um agosto particularmente seco e soalheiro, sem calor excessivo. Estas condições permitiram uma maturação harmoniosa, com o desenvolvimento de películas espessas e bagos compactos contendo grainhas perfeitamente maduras, assegurando uma concentração ideal e uma qualidade de uva excecional.

Vinificação e envelhecimento

O Clos du Marquis 2005 foi elaborado nas instalações do château Léoville Las Cases, com vinificação parcela a parcela em cubas de betão, inox e madeira com controlo de temperatura. Os lotes provenientes das parcelas do Clos du Marquis são mantidos separados e vinificados de forma independente para preservar a integridade do terroir. O envelhecimento decorre ao longo de 20 meses em barricas de carvalho francês, com uma proporção moderada de 20% de barricas novas, permitindo ao vinho desenvolver complexidade aromática, preservando ao mesmo tempo a expressão pura da fruta e do terroir.

Castas

Cabernet Sauvignon (50%)
Merlot (37%)
Cabernet Franc (12%)
Petit Verdot (1%)