Clos du Marquis 2000

Características e conselhos de prova de Clos du Marquis 2000

Prova

Cor

A cor revela uma tonalidade vermelho-rubi profunda, quase opaca, refletindo uma bela concentração.

Nariz

O bouquet revela aromas intensos de fruta preta (cassis, amora), acompanhados por notas de cedro, tabaco e grafite. Apontamentos de alcaçuz e de sub-bosque completam esta complexa paleta aromática.

Boca

Na boca, o vinho mostra potência e estrutura, com taninos firmes mas aveludados, que amaciaram ao longo do tempo. O meio de boca é concentrado, oferecendo boa definição e notável persistência, com sabores de fruta preta e especiarias.

Harmonizações gastronómicas

Este Clos du Marquis 2000 acompanha na perfeição carnes vermelhas assadas, pá de borrego braseada ou caça. Combina também muito bem com pratos à base de cogumelos ou queijos curados.

Serviço e guarda

Clos du Marquis 2000 aprecia-se idealmente a uma temperatura de cerca de 16°C. A decantação durante uma hora ajuda a arejar o vinho e a revelar plenamente os seus aromas. Esta colheita encontra-se atualmente numa excelente fase de consumo, mantendo ainda potencial de guarda para os próximos anos.

Um Saint-Julien vivo e estruturado, de uma colheita excecional

A propriedade

Criado em 1902, Clos du Marquis é uma marca histórica dos Domaines Delon, pertencente à família há mais de 125 anos. Atualmente dirigida por Jean-Hubert Delon, a propriedade estende-se por cerca de 45 hectares em Saint-Julien, na região de Bordeaux. Clos du Marquis não é um segundo vinho, mas uma cuvée com identidade própria, proveniente de parcelas específicas situadas a oeste do Grand Enclos de Léoville Las Cases. Beneficiando do know-how técnico de uma propriedade classificada, Clos du Marquis produz vinhos reconhecidos por uma qualidade comparável à dos crus classificados.

A vinha

A vinha de Clos du Marquis situa-se na denominação Saint-Julien, no planalto a cerca de 500 metros a oeste do célebre Enclos de Léoville Las Cases. As videiras, com uma idade média de trinta anos, estão enraizadas em solos de podzol húmico sobre antigas cascalheiras finas de areia e argila. Esta composição confere ao terroir um carácter distinto, com marcada sensibilidade hídrica que favorece uma maturação lenta e gradual das uvas. A vinha é conduzida segundo práticas sustentáveis e biológicas, respeitando o ambiente e a expressão do terroir.

A colheita

A colheita de 2000 é considerada uma das maiores da história contemporânea de Bordeaux. O ano foi marcado por condições meteorológicas excecionais: uma primavera favorável, um verão quente e soalheiro com pouca precipitação, permitindo uma concentração ótima das uvas. Estas condições ideais deram origem a vinhos potentes, concentrados e estruturados, com notável potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para Clos du Marquis 2000 são vindimadas à mão e cuidadosamente selecionadas. Após o desengace, a fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. O vinho realiza depois a fermentação malolática, antes de estagiar em barricas de carvalho francês durante 14 a 18 meses, com uma proporção de carvalho novo entre 40 e 50%. Este estágio criterioso ajuda a preservar o carácter do terroir, acrescentando simultaneamente complexidade e refinamento aos taninos.

Castas

Cabernet Sauvignon (67%)
Merlot (32%)
Cabernet Franc (1%)