Château Troplong Mondot 1981

Características e Conselhos de Degustação de Château Troplong Mondot 1981

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo e escuro.

Nariz
O buquê revela um perfil aromático rico, marcado por um grande classicismo.

Boca
Na boca, este vinho tinto é equilibrado e tradicional. Reflexo da sua época, apresenta uma estrutura tânica clássica e uma concentração mais moderada do que as colheitas contemporâneas da propriedade.

A Expressão Clássica de um Terroir Emblemático de Saint-Émilion

A Propriedade

Construído em 1745, o Château Troplong Mondot é uma propriedade emblemática localizada no coração da apelação Saint-Émilion, na famosa região de Bordéus, na França. Após passar por um verdadeiro renascimento qualitativo sob o impulso de Christine Valette a partir da década de 1980, a propriedade foi elevada à categoria de Premier Grand Cru Classé. Desde 2017, esta jóia vitícola pertence ao grupo SCOR. Sob a direção de Aymeric de Gironde, a propriedade continua a sua busca pela excelência, conjugando um respeito absoluto pelo terroir com compromissos ambientais pioneiros.

O Vinhedo

Situado a 110 metros de altitude, o vinhedo representa o ponto mais alto de Saint-Émilion, oferecendo às vinhas uma exposição solar ideal a 360 graus. Com cerca de quarenta hectares, este terroir fresco e de maturação tardia distingue-se pela sua geologia complexa, composta por uma espessa camada de argila sobre depósitos calcários profundos entremeados com sílex. As vinhas, com uma média de trinta e cinco anos de idade, são cultivadas com profundo respeito pelo ecossistema, sem qualquer herbicida ou inseticida, sendo o trabalho do solo realizado inteiramente por tração animal para preservar a biodiversidade.

A Colheita

O ano de 1981 começou sob condições climáticas normais para a região, com um inverno e uma primavera que permitiram uma floração sem problemas. Embora o início do verão tenha sido fresco, encoberto e chuvoso, o tempo melhorou consideravelmente em agosto. Seguiu-se um longo período quente e seco até setembro, favorecendo a maturação gradual dos bagos. No entanto, chuvas fortes e contínuas chegaram no início de outubro, perturbando significativamente o período das vindimas.

Vinificação e Estágio

Elaborado antes das grandes modernizações técnicas das décadas seguintes, o Château Troplong Mondot 1981 é o resultado de um saber-fazer tradicional. Para esta colheita, os métodos de vinificação e estágio seguiram os padrões da época, utilizando barricas de carvalho de proporções mais convencionais, resultando num perfil menos extraído do que os vinhos atuais da propriedade.