Château Peyrabon 2020

The inimitable style of a great Haut-Médoc red wine with sublime aging potential

A propriedade

Localizado na denominação Haut-Médoc, às portas de Pauillac, o Château Peyrabon está aninhado num cenário verdejante. Propriedade de Patrick Bernard desde 1998, o Château Peyrabon passou por uma reestruturação e modernização significativas, tanto na vinha como na adega. Classificado como Cru Bourgeois Supérieur, o Château Peyrabon é uma belíssima referência em Haut-Médoc. Oferece vinhos representativos da denominação, elegantes e poderosos, prometendo um soberbo potencial de guarda.

A vinha

Na comuna de Saint-Sauveur Médoc, a vinha do Château Peyrabon estende-se por aproximadamente 37 hectares de vinhas com uma média de 28 anos de idade, plantadas em solos de gravilha arenosa repousando sobre um subsolo argiloso. Solos argilo-calcários encontram-se em 5 hectares da vinha. Esta vinha de Haut-Médoc detém a certificação ISO14001-2015 e HVE (Alto Valor Ambiental), com proteção fitossanitária realizada em luta fundamentada.

A colheita

Para esta colheita de 2020, a vindima no Château Peyrabon foi realizada tanto manual como mecanicamente. Começou a 17 de setembro para o Merlot e terminou a 6 de outubro com o Cabernet Franc e o Cabernet Sauvignon.

Vinificação e estágio

As uvas, transferidas por tremonha vibratória, passam por desengace e triagem ótica. A vinificação parcelar é realizada em cubas de betão e aço inoxidável com temperatura controlada, acompanhada por remontagens, pigeages e délestages adaptadas para favorecer uma extração suave. Os vinhos de prensa são separados e depois selecionados após degustação. O entonilhamento é parcialmente realizado aquando da descuba. O estágio dura 14 meses em barricas (25% madeira nova), seguido de colagem em cubas.

Assemblagem

Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (38%), Cabernet Franc (5%), Petit Verdot (3%).

Características e conselhos de prova do Château Peyrabon 2020

Prova

Esta colheita encarna um vinho com bela frescura, marcado por frutos vermelhos e pretos. O equilíbrio perfeito é acompanhado por um toque amadeirado, bem como grande delicadeza, estendendo-se até ao final.