Château Peyrabon 2009

A elegância e a intensidade de um vinho tinto de Haut-Médoc

A propriedade

Localizado na denominação Haut-Médoc, às portas de Pauillac, o Château Peyrabon está aninhado num cenário verdejante. Propriedade de Patrick Bernard desde 1998, o Château Peyrabon passou por uma reestruturação e modernização significativas, tanto na vinha como na adega. Classificado como Cru Bourgeois Supérieur, o Château Peyrabon é uma belíssima referência em Haut-Médoc. Oferece vinhos representativos da denominação, elegantes e potentes, com um soberbo potencial de guarda.

A vinha

Este Château Peyrabon 2009 é um vinho de Haut-Médoc proveniente de uma vinha de 49 hectares. Com uma média de 21 anos de idade, as vinhas estão plantadas em graves arenosas que repousam sobre um subsolo argiloso. Solos argilo-calcários encontram-se em 5 hectares da vinha. A vinha possui a certificação ISO14001-2015 e HVE (Alto Valor Ambiental), com proteção fitossanitária realizada através de luta integrada.

Vinificação e estágio

As uvas são transferidas por tremonha vibratória, antes do desengace e da triagem em mesas. A vinificação parcelar ocorre em cubas de betão e de aço inoxidável termorreguladas. Após a fermentação entre 25 e 26°C, é realizada uma extração suave por remontagem e pigeage. O período de maceração varia entre 19 e 24 dias. Segue-se a prensagem vertical, com separação dos vinhos de prensa em barricas, e depois seleção baseada na prova. A fermentação malolática precede o estágio tradicional de 14 meses em barricas (20% de madeira nova).

Lote

Cabernet Sauvignon (71,5%)
Merlot (25%)
Petit Verdot (3,5%)

Características e conselhos de prova do Château Peyrabon 2009

Prova

Cor
A cor é um vermelho escuro, tendendo para o púrpura.

Nariz
O nariz revela notas de grafite e tinta, combinadas com um bouquet frutado de cassis, framboesa e ameixas secas.

Boca
O ataque seduz pelo seu volume, conduzindo a um paladar generoso e suave. O final é marcado por taninos firmes de grande elegância.