Château Malherbe : Madame Ferrari 2023

Características e sugestões de prova do Madame Ferrari 2023 by Malherbe

Prova

Cor
O vinho revela uma cor rubi clara e brilhante, quase translúcida.

Nariz
Complexo e intensamente floral, o buquê liberta fragrâncias de rosa e tuberosa, harmoniosamente combinadas com aromas de frutos vermelhos, cereja e laranja-sanguínea. Subtis notas de garrigue e eucalipto completam esta paleta aromática.

Boca
Vibrante e elegante, a boca seduz pelo seu carácter generoso e pelo perfil vivo, construído em torno de frutos vermelhos crocantes. É sustentada por uma mineralidade notável e por uma frescura salivante, nitidamente marítima.

Harmonização gastronómica
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com peixes de carne firme, carnes vermelhas grelhadas, charcutaria fina ou mesmo sobremesas de chocolate.

Serviço e conservação
Para apreciar plenamente o Madame Ferrari 2023, recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 13 e 15 °C.

A frescura de um vinho tinto elaborado por Malherbe

A propriedade
Malherbe é uma propriedade familiar cuja criação como exploração vitícola moderna remonta a 1964. Com 25 hectares ao longo do mar Mediterrâneo, este terroir histórico é hoje dirigido por Sébastien Ferrari, que representa a quarta geração. Profundamente empenhada no respeito pelo ambiente, a propriedade distingue-se pela sua abordagem pioneira, com certificação biológica e cultivo biodinâmico. A vinha goza de uma localização excecional, em frente ao Fort de Brégançon, produzindo vinhos singulares que aliam frescura marítima e complexidade.

A vinha
Este Vin de France provém de um terroir costeiro único, situado nos contrafortes ocidentais do Cap Bénat. As vinhas mais antigas da propriedade prosperam em encostas bem drenadas, compostas por xisto prateado e argila castanho-avermelhada. Sujeita a um clima mediterrânico quente e a um stress hídrico significativo, a vinha beneficia da influência moderadora das brisas marítimas. Cultivada segundo princípios biodinâmicos, a propriedade privilegia rendimentos naturalmente limitados e mantém os solos vivos graças a plantas de cobertura dispostas como cobertura morta e ao uso de preparados naturais.

Vinificação e estágio
Concebida como um tinto fora do convencional, a cuvée Madame Ferrari 2023 é elaborada com métodos inspirados na tradição borgonhesa. As uvas são exclusivamente vindimadas à mão. A vinificação é feita com cachos inteiros, uma maceração curta, pisa a pé e prensagem suave. As fermentações decorrem com leveduras indígenas, seguidas de fermentação maloláctica para conferir maior facilidade de consumo. O estágio prolonga-se por dez meses em barricas da Borgonha de várias colheitas.

Castas
O lote típico desta cuvée é composto por 25% de Mourvèdre, 25% de Grenache, 25% de Cinsault e 25% de Rolle.