Château Malherbe Blanc 2021

Características e conselhos de degustação para o Château Malherbe Blanc 2021

Prova

Cor
A cor revela um belo e brilhante tom dourado, adornado com reflexos verdes claros que capturam a luz.

Nariz
O bouquet abre com delicadas notas florais de camomila, acompanhadas por aromas frutados de pêssego, melão e tangerina. Com aeração, o nariz evolui para nuances mais complexas de madeira preciosa.

Paladar
Na boca, este vinho seduz com o seu equilíbrio perfeito entre riqueza e frescura. A textura é ao mesmo tempo ampla e precisa, revelando sabores frutados de damasco e limão que persistem até um final mineral e refrescante.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho branco expressivo acompanha idealmente peixes finos, mariscos e carnes brancas. A sua estrutura equilibrada também o torna um companheiro de escolha para queijos de caráter e aperitivos elaborados.

Serviço e envelhecimento

Sirva entre 13 e 15°C.

Um vinho branco vivo e complexo das Côtes de Provence

A propriedade

Fundado em 1940 por Louis Ferrari, o Château Malherbe é uma emblemática vinícola da Provence, localizada em Bormes-Les-Mimosas. Hoje liderada por Sébastien Ferrari, a vinha estende-se por 25 hectares, divididos entre os distintos terroirs de Malherbe e Pointe du Diable. Esta propriedade destaca-se pelas suas práticas vitícolas meticulosas, incluindo a colheita manual e o envelhecimento em barricas novas, produzindo vinhos com notas minerais e iodadas. Certificado como biodinâmico desde 2021, o Château Malherbe representa o patrimônio familiar e a inovação enológica.

O vinhedo

As parcelas dedicadas ao Château Malherbe Blanc estão localizadas nas encostas do Cap Bénat nas Côtes de Provence. Este terroir único é caracterizado por uma mistura de argilas castanho-vermelhas e xistos prateados que conferem ao vinho a sua mineralidade distintiva. As parcelas n°19 (rolle) e n°20 (sémillon) beneficiam de uma exposição privilegiada, permitindo uma maturação ótima das uvas enquanto preservam a sua frescura natural.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas à mão e depois prensadas suavemente em cachos inteiros para preservar toda a sua pureza aromática. A fermentação é realizada com leveduras naturais, seguida de uma fermentação malolática que proporciona digestibilidade e redondeza. O envelhecimento ocorre sobre as borras durante 10 meses em diferentes recipientes: demi-muids de 600 litros, foudres de 2500 litros, tanques de aço inoxidável e ovos de concreto, oferecendo complexidade e equilíbrio ao vinho final.

Blend

Rolle e sémillon.