Château d'Esclans : Garrus 2024

Notas de Prova e Conselhos de Serviço para o Château d'Esclans Garrus 2024

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho revela uma elegante tonalidade rosada.

Nariz
Muito intenso, o bouquet revela aromas ricos de pêssego e maracujá, subtilmente acompanhados por notas de citrinos secos.

Boca
A boca destaca-se por uma acidez vibrante, revelando deliciosas notas de ananás e pera cozida. O estágio confere delicadas nuances tostadas que recordam um grande vinho espumante. O final é persistente, oferecendo uma textura ao mesmo tempo vertical e cremosa, sublinhada por ricas notas especiadas.

Sugestões de Harmonização

Graças à sua estrutura, frescura e complexidade aromática, este grande rosé combina maravilhosamente com pratos de alta gastronomia e criações culinárias elaboradas.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente esta colheita, recomenda-se servi-la a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este vinho possui um notável potencial de envelhecimento e pode ser guardado até cerca de 2034.

A Potência e Elegância de um Grande Rosé de Côtes de Provence

A Propriedade

Situado no coração da Provença, na região interior do Var, o Château d'Esclans estende-se por uma propriedade de mais de 260 hectares. A história moderna da propriedade começou verdadeiramente em 2006, quando foi adquirida por Sacha Lichine com a ambição de criar os maiores rosés do mundo. Desde 2019, o grupo LVMH detém a maioria do capital, permanecendo Sacha Lichine como presidente. Certificada HVE 3, a propriedade é hoje uma referência global essencial na produção de rosés de luxo.

A Vinha

Proveniente da prestigiada denominação Côtes de Provence, a vinha dedicada a esta cuvée está situada nas alturas de La Motte. Este vinho provém de uma única parcela de videiras de Grenache muito antigas, algumas com quase um século, conferindo às uvas uma concentração e complexidade excecionais.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente durante a manhã para preservar a frescura dos bagos. Após um rigoroso processo de seleção ótica e uma prensagem suave, as uvas são rapidamente arrefecidas. A prensagem é realizada em circuito fechado para evitar a oxidação, sendo conservado apenas o mosto de escorrimento. A fermentação e o estágio decorrem integralmente em barricas novas de carvalho francês de 600 litros, durante cerca de onze meses, com batonnage regular duas vezes por semana.

Castas

Este vinho resulta de um lote de Grenache, a casta dominante, e Rolle.