Château Cos d'Estournel 2023

Alguns toques herbáceos no nariz com chocolate amargo, um ligeiro lado exótico com cassis bem maduros e escuros. Expressivo e vivo no copo, encorpado e macio, com ótima textura e estrutura; mais carnudo e maduro do que eu esperava, com um subfundo mineral. Muita coisa acontece aqui, menos exibido à medida que a fruta se atenua e deixa taninos aderentes e pulverulentos que perduram. Ainda sério e precisa de tempo para se integrar, final um pouco contido e intenso. Não tanta acidez evidente, mais potência e estrutura neste momento. Primeira vindima em verde desde 2008. 12% de vinho de prensa, menos do que em 2022. Maceração mais curta em 2023, 23 dias contra 28–30, a temperaturas mais frescas. Estágio em 50% carvalho novo. Em conversão orgânica. 53% grand vin, 47% second wine. 1% de Petit Verdot completa o lote.

Chocolate, hortelã, alcaçuz, fumo, tabaco, frutas negras e azuis com toques de especiarias asiáticas surgem no perfil aromático com apenas algumas voltas na taça. Mas, como é frequente em Cos, é no paladar que vêm as maiores emoções, com uma textura cremosa, macia e opulenta. A fruta é vibrante, picante e fresca, deixando camadas de frutas negras, vermelhas e azuis, com um toque especiado que perdura e se expande muito depois de o vinho ter deixado a taça. O vinho foi elaborado a partir de um corte de 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 1% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc. Vai ser acessível ainda jovem, mas tem capacidade de envelhecer por décadas. Beber de 2030 a 2060.

Rubi escuro profundo, núcleo opaco, reflexos púrpura, orla delicadamente aclarada. Finas nuances saborosas, um toque de cassis e frutos silvestres escuros, notas de cravo e cardamomo. Suculento, boa complexidade, cereja de coração vermelho no centro, taninos integrados, mineral, prolongado, mostra alguma frescura, um pouco de nougat no final, já evoluído e acessível.

Entre no Cos d'Estournel, com sua riqueza, profundidade e camadas de fava de cacau, alcaçuz, espresso, chocolate, uma mastigabilidade excepcional nos taninos, conferindo seriedade nesta fase inicial, com a promessa de um prazer que se revelará lentamente nas próximas décadas. Primeira vez realizando desfolha em verde nos vinhedos desde 2008, provocando algumas preocupações com as ondas de calor tardias sobre uvas já em maturação, mas aqui os teores alcoólicos permaneceram equilibrados, e há suco suficiente para elevar o final. Colheita de 12 a 29 de setembro (no ano passado terminou em 22 de setembro). 50% de carvalho novo para o envelhecimento, 53% Grand Vin. Em conversão para orgânico (iniciada em 2021, mas prorrogada após a adição de mais algumas parcelas ao vinhedo).

Pontuação: 94–96. Um bouquet contido com delicados aromas de seiva e flores, como um roseiral após um aguaceiro de verão, revelando um núcleo mais profundo de fruta madura e grãos de café recém-moídos. Muito floral no palato, com uma nota de topo de peónia, sublinhada por um toque terroso de íris. O vinho é sedoso, deslizando por cada recanto da boca, e os taninos são carnudos e saborosos, prolongando o final.

O nariz é elegante e fresco, com um delicado lado perfumado e um bonito perfil em camadas. Expressa notas de violeta, fava tonka, nuances tostadas/pó e, mais subtilmente, de centáurea, associadas a toques de morango, bem como apontamentos de noz-moscada e infusão. A boca é agradavelmente fresca, mineral e equilibrada, oferecendo uma espinha dorsal fresca e suculência, suavidade e redondez. Revela notas de amora suculenta/fresca, cassis vibrante e, mais levemente, de centáurea, associadas a toques de fava tonka, torrefação fresca, framboesa brilhante, bem como finos apontamentos de quase cereja brilhante e baunilha, infusão, noz-moscada e uma discreta ponta de quase mineralidade iodada/salgada. Boa persistência. Os taninos são elegantes e macios. Bonita frescura, intensidade e concentração precisa, com um agradável caráter de infusão. Harmonioso e puro, aperta-se ligeiramente no final.

Neste ano maduro, Cos apresenta uma frescura surpreendente, abaixo de 13%, com um perfil refrescante que provém da qualidade dos seus taninos. «Este terroir confere sempre potência; podemos ousar extrair menos — é confortável», relata Dominique Arrangoïts. Alcaçuz, cassis, casca de laranja, grafite, integração e profundidade de boca são a sua assinatura.

Contido, nobre, profundo; não é um vinho estridente. Impressiona pela garra e elegância, sem nunca exagerar; taninos sensacionais, muita energia e final mineral. Um bailarino de ballet de Cos que envelhecerá maravilhosamente.

96-98. Amostra de barrica. Embora o vinho tenha um caráter suculento, com aroma de groselha-preta, o seu foco principal recai nos taninos e num núcleo seco. É um belo vinho, com riqueza contida, e certamente com potencial de guarda.

Oferece sabores exuberantes de compota de loganberry esmagada, amora e cereja-preta, que surgem à frente no início, mas logo são contidos por notas de cedro tostado, amieiro e incenso, que os seguram por trás. O final, dourado por tabaco doce, flui com generosidade. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. Melhor de 2027 a 2039. 10.000 caixas produzidas, 2.500 caixas importadas.