Château Ausone 2017

O 2017 Ausone, de cor granada-púrpura profunda, é um lote de 55% Cabernet Franc e 45% Merlot. Sai do copo com aromas expansivos de ameixas vermelhas e negras assadas, mirtilos silvestres e boysenberries, além de toques de violetas, espresso, alcaçuz e chocolate derretido, com notas de minério de ferro e terra revolvida. De corpo médio, o palato é um exercício de equilíbrio, apresentando taninos maravilhosamente maduros e sedosos e uma frescura marcante que sustenta as múltiplas camadas aromáticas, terminando muito longo e muito mineral.

É absolutamente deslumbrante, exibindo profundidade, textura, salinidade e corpo. Consegue ser ao mesmo tempo austero e generoso, num jogo de empurra e puxa. É uma conversa totalmente diferente da de muitos outros vinhos deste ano. Aqui não houve efeito de geada, embora algumas das outras propriedades deles tenham sido totalmente dizimadas. Colhido de 23 a 29 de setembro, de 7,25 ha plantados a densidades entre 6.500 e 12.600 videiras por hectare. 100% carvalho novo.

Rico e suculento, com um amplo espectro de aromas de frutos negros e azuis. Lindo equilíbrio de taninos finos, riqueza contida, acidez viva e apenas um toque de carvalho. Final longo com um toque delicado. Beber agora ou guardar. Prova vertical de Château Quintus. SP.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 20 meses em carvalho francês novo. Vinhas todas com mais de 50 anos, algumas bem mais antigas. Roxo carmim muito escuro. Aroma fumado, ligeiramente tostado da madeira, com uma convidativa nota mineral/empoeirada, e fruta de cassis fresca e pura a sobressair. Suculento, com o carvalho engolido pela fruta no paladar. Concentrado e repleto de fruta escura fina e pura. Os taninos são compactos mas de algum modo também doces, conferindo uma estrutura firme porém muito sedosa à fruta. Longo e fresco. Muito bom, já com uma harmonia impressionante. (JH)

O Ausone 2017 é incrivelmente preciso e esculpido, mas também ainda compacto na juventude — o que não será problema para quem o possui e vai deixá‑lo evoluir em cave. Flores silvestres, menta, laranja‑sanguínea e pedra esmagada estão entre as nuances que se revelam no copo, mas 2017 não está inclinado a mostrar todas as suas cartas. Vertical, rico e explosivo, com enorme energia interna, 2017 é um vinho verdadeiramente régio, mas precisa de vários anos para atingir o auge. Aqui também o Franc (55% do lote) brilha intensamente. Uma apresentação soberba da família Vauthier.

Rubi escuro com reflexos púrpura na borda; o vinho é luxuriante, encorpado, de textura opulenta, sensual e, apesar de tudo isso, bastante refinado. As frutas vermelho-escuras doces, de caráter mineral, oferecem uma impressionante sensação de pureza. No palato há persistência e vivacidade. Elaborado a partir de um corte de 55% Cabernet Franc e 45% Merlot, o vinho alcançou 14% de teor alcoólico com pH de 3,5 e representa 80% da colheita. A vindima ocorreu de 23 a 29 de setembro.

De uma safra comparada pela propriedade a 2011 e 2014, o 2017 Chateau Ausone é um corte clássico de 60% Cabernet Franc e 40% Merlot, proveniente das encostas de puro calcário nos arredores da vila de Saint-Emilion. Este vinho encorpado, elegante, quase borgonhês, oferece uma notável harmonia, com muito cassis maduro e cereja preta, notas de terra com toque de trufa, tabaco e pedra britada, taninos ultrafinos e um grande final. É um Ausone clássico, com sua complexidade e elegância combinadas a bastante riqueza e profundidade. Precisa de 5 a 7 anos de garrafa e evoluirá por 2 a 3 décadas.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 35 hl/ha. Produção de 23.000 garrafas. Púrpura-granada densa com orla violeta. No nariz já delicado e fino, com intensidade moderada. Ginja suculenta, subtis notas de lilás e amoras aromáticas elevam-se. Numa segunda camada surge uma especiaria fina e profunda. No palato, muito elegante, soberbamente equilibrado, assente na finesse e na precisão, lembrando atualmente um Gevrey-Chambertin dançante. Final concentrado e prolongado, com mineralidade escura e contornos intensos de mirtilo. Um Ausone reconfortante de grande elegância.

Kunz amostra de barrica 18: (55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 35 hl/ha, produção 23.000 garrafas) Bouquet finamente concentrado, complexo e fresco: mirtilos, morangos, pralinés, delicada alcaçuz, subtil chá preto, passas. Paladar densamente entrelaçado, em camadas e elegante, com fruta potente e fina, aromática variada e fresca, estrutura concentrada e subtilmente musculada, muitos taninos finos, final muito longo, perfumado e fresco, com delicados sabores persistentes.

(55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 35 hl/ha, produção 23.000 garrafas) Bouquet finamente concentrado, complexo e fresco, mirtilos, morangos, pralines, leve alcaçuz, leve chá preto, passas de Corinto. Palato densamente entrelaçado, em várias camadas e elegante, com fruta poderosa e fina, aromática variada e fresca, estrutura concentrada e sutilmente musculosa, muitos taninos finos, final muito longo, perfumado e fresco com finas notas de retorno. 19/20 2025 - 2048

Textura suave, exotismo de açafrão-da-terra e cravinho, fruta carnuda de cassis e framboesa salpicada de pimenta‑branca. Um belo sentido de lirismo, com uma qualidade etérea e irresistível que o destaca no ano. São os anos em que Ausone mostra o quanto pode sobressair face aos seus “irmãos” na denominação, mas o vinho está a começar a fechar-se – já provei garrafas mais expressivas deste ano, e recomendo deixá-lo descansar por mais três ou quatro anos a partir de agora. 80% de carvalho novo, vindima de 23 a 29 de setembro.

Uma subtil delicadeza confere a esta colheita nascente, na abertura, aromas enebriantes, racé e frutados, que evocam pergaminho. O palato desloca-se com subtil graça para uma estrutura elegantemente desenhada. Saudemos o seu núcleo sobriamente extraído.

Vinho suave, profundo, tenso, de grande persistência, mineral, com uma nota de grafite, taninos redondos e sedosos — um grande sucesso.

Vermelho granada denso. Quanta finesse e complexidade no nariz, onde todos os elementos se apresentam de forma harmoniosa. Notas de madeira de alcaçuz e violetas. Bela frescura de fruta graças às bagas vermelhas. Na boca, o vinho reúne amplitude, raça, charme e densidade. Muita precisão e taninos de grão fino. Ausone é sedoso, cativante, poderoso e talhado para evoluir, mas, como gosto de dizer, será bebido antes. E está tudo bem! Um grande sucesso.

Cor escura e intensa. Nariz soberbo, muito aromático e fino, com fruta muito madura e ainda assim fresca, levemente abaunilhado. Minucioso desde a entrada de boca, com corpo ainda assim amplo; o vinho torna-se untuoso e rico no meio de boca, mantendo ao mesmo tempo um grande brilho frutado no sabor. A sensação tátil é régia. O vinho evolui complexo e profundo, com taninos de grão muito refinado. Muita raça. Bravo! Junta-se a Petrus no topo dos 2017.

Rubi profundo e escuro com reflexos púrpura e uma fina orla brilhante. No nariz, nuances fumadas e especiadas com amoras, doce cereja preta e um toque de raspas de laranja. Fruta negra no palato de corpo médio, com taninos maduros, finos e suaves e um final mineral, tenso e salino, resultando num vinho delicioso e de longa persistência.

Com o seu Cabernet Franc perfumado e o Merlot macio, este vinho está repleto de fruta e taninos. É rico, embora a fruta seja o aspeto mais evidente: um vinho suculento que esconde a sua estrutura por trás de frutos envolventes. Beber a partir de 2024.